Guiso de chaupiza

Preparar el Guiso de Chaupiza ofrece una serie de beneficios y motivaciones:

Sabor auténtico: Este plato tradicional de Guapi, Cauca, Colombia, destaca por su sabor único y reconfortante, gracias a la combinación de chaupizas ahumadas y leche de coco, que crea una mezcla de sabores deliciosa y distintiva.

Sencillez y rapidez: Con una preparación simple y un tiempo de cocción corto de tan solo 15 minutos, el Guiso de Chaupiza es una opción perfecta para quienes buscan una receta sabrosa pero fácil de preparar en poco tiempo.

Nutrición balanceada: Las chaupizas ahumadas son una excelente fuente de proteínas, mientras que la leche de coco aporta nutrientes y un sabor cremoso al plato. Esto lo convierte en una opción nutritiva y equilibrada para disfrutar en cualquier momento del día.

Experiencia gastronómica: Preparar y degustar el Guiso de Chaupiza te permite explorar la rica cultura culinaria de Colombia, especialmente de la región de Guapi, Cauca, donde esta receta es una parte integral de la tradición gastronómica local.

Economía: Con ingredientes simples y accesibles, el Guiso de Chaupiza es una opción económica para disfrutar de un plato auténtico y delicioso en casa, sin necesidad de gastar mucho dinero.

Versatilidad: Este plato se puede adaptar fácilmente según tus preferencias personales, añadiendo otros ingredientes como verduras, hierbas o especias para personalizarlo según tu gusto.

En resumen, preparar el Guiso de Chaupiza te ofrece la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y reconfortante, mientras exploras la rica cultura culinaria de Colombia. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con su exquisito sabor!

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Guiso de chaupiza

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Costa Pacífica Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de cocción 15 mins Tiempo total 15 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 35000 Calorías: 280

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

El Guiso de Chaupiza es un plato tradicional de la región de Guapi, Cauca, Colombia, que destaca por su sencillez y delicioso sabor. Consiste en chaupizas ahumadas cocinadas lentamente en leche de coco, sazonadas con sal y pimienta, creando una combinación exquisita de sabores ahumados y cremosos.

Ingredientes

Porciones

• 2 lb Chaupizas ahumadas
• 1 cup Leche de coco
• Sal y pimienta (Al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Lava las chaupizas ahumadas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo o impureza.

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2. En una olla grande, vierte la leche de coco y caliéntala a fuego medio.

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3. Agrega las chaupizas ahumadas lavadas a la leche de coco caliente.

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4. Sazona con sal y pimienta al gusto, revolviendo suavemente para distribuir los condimentos.

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5. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar el guiso de chaupiza a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.

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6. Una vez que las chaupizas estén cocidas y la leche de coco se haya reducido ligeramente, retira la olla del fuego.

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7. Sirve el Guiso de Chaupiza caliente, acompañado de arepas de choclo recién hechas para disfrutar de una experiencia gastronómica completa.

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Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 280kcal

% Valor diario *

Grasa total 15g24%

Grasa saturada 10g50%

Sodio 500mg21%

Carbohidratos totales 12g4%

Fibra dietética 1g4%

Azúcares 6g

Proteína 15g30%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Guiso de Chaupiza es un plato emblemático de la región de Guapi, Cauca, Colombia, que deleita los paladares con su combinación única de chaupizas ahumadas cocinadas en leche de coco. Este plato representa la rica tradición culinaria y cultural de la zona, ofreciendo un sabor auténtico y reconfortante que cautiva a quienes lo prueban. Además de su exquisito sabor, el Guiso de Chaupiza es fácil de preparar y económico, lo que lo convierte en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta delicia gastronómica colombiana y déjalos fascinados con su autenticidad y sabor!

Palabras claves: Guiso de Chaupiza, Guapi, Cauca, chaupizas ahumadas, leche de coco, sal, pimienta, arepas de choclo.