Guapi, Cauca
Guiso de chaupiza
El Guiso de Chaupiza es un plato tradicional de la región de Guapi, Cauca, Colombia, que destaca por su sencillez y delicioso sabor. Consiste en chaupizas ahumadas cocinadas lentamente en leche de coco, sazonadas con sal y pimienta, creando una combinación exquisita de sabores ahumados y cremosos.
Publicada el · Actualizada el
- Preparación
- —
- Cocción
- 15 min
- Reposo
- —
- Total registrado
- 15 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
0 de 3Marca los que ya tienes preparados.
Preparación
0 de 7 pasos completadosLava las chaupizas ahumadas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo o impureza.
En una olla grande, vierte la leche de coco y caliéntala a fuego medio.
Agrega las chaupizas ahumadas lavadas a la leche de coco caliente.
Sazona con sal y pimienta al gusto, revolviendo suavemente para distribuir los condimentos.
Reduce el fuego a bajo y deja cocinar el guiso de chaupiza a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Una vez que las chaupizas estén cocidas y la leche de coco se haya reducido ligeramente, retira la olla del fuego.
Sirve el Guiso de Chaupiza caliente, acompañado de arepas de choclo recién hechas para disfrutar de una experiencia gastronómica completa.
Notas de la receta
El Guiso de Chaupiza es un plato emblemático de la región de Guapi, Cauca, Colombia, que deleita los paladares con su combinación única de chaupizas ahumadas cocinadas en leche de coco. Este plato representa la rica tradición culinaria y cultural de la zona, ofreciendo un sabor auténtico y reconfortante que cautiva a quienes lo prueban. Además de su exquisito sabor, el Guiso de Chaupiza es fácil de preparar y económico, lo que lo convierte en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta delicia gastronómica colombiana y déjalos fascinados con su autenticidad y sabor!
Información nutricional
Porciones 8
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 15g | 24% |
| Grasas saturadas 10g | 50% |
| Sodio 500mg | 21% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra alimentaria 1g | 4% |
| Azúcares 6g | |
| Proteínas 15g | 30% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Preparar el Guiso de Chaupiza ofrece una serie de beneficios y motivaciones:
Sabor auténtico: Este plato tradicional de Guapi, Cauca, Colombia, destaca por su sabor único y reconfortante, gracias a la combinación de chaupizas ahumadas y leche de coco, que crea una mezcla de sabores deliciosa y distintiva.
Sencillez y rapidez: Con una preparación simple y un tiempo de cocción corto de tan solo 15 minutos, el Guiso de Chaupiza es una opción perfecta para quienes buscan una receta sabrosa pero fácil de preparar en poco tiempo.
Nutrición balanceada: Las chaupizas ahumadas son una excelente fuente de proteínas, mientras que la leche de coco aporta nutrientes y un sabor cremoso al plato. Esto lo convierte en una opción nutritiva y equilibrada para disfrutar en cualquier momento del día.
Experiencia gastronómica: Preparar y degustar el Guiso de Chaupiza te permite explorar la rica cultura culinaria de Colombia, especialmente de la región de Guapi, Cauca, donde esta receta es una parte integral de la tradición gastronómica local.
Economía: Con ingredientes simples y accesibles, el Guiso de Chaupiza es una opción económica para disfrutar de un plato auténtico y delicioso en casa, sin necesidad de gastar mucho dinero.
Versatilidad: Este plato se puede adaptar fácilmente según tus preferencias personales, añadiendo otros ingredientes como verduras, hierbas o especias para personalizarlo según tu gusto.
En resumen, preparar el Guiso de Chaupiza te ofrece la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y reconfortante, mientras exploras la rica cultura culinaria de Colombia. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con su exquisito sabor!
