Garbanzos Guisados

Alto Valor Nutricional: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales, como hierro, magnesio y potasio. Esta receta proporciona una comida equilibrada y nutritiva que contribuye a una dieta saludable.

Adecuado para Dietas Variadas: Los Garbanzos Guisados son una opción ideal para vegetarianos y veganos, ya que ofrecen una fuente de proteínas sin carne. Además, es un plato libre de gluten y puede adaptarse fácilmente a diferentes restricciones dietéticas.

Sabor Reconfortante: Esta receta ofrece un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en días fríos o cuando se busca una comida reconfortante y casera. El aroma de las especias y vegetales cocidos hará que tu hogar se sienta acogedor y cálido.

Económico y Sostenible: Los garbanzos son un ingrediente económico y versátil que se puede encontrar fácilmente en cualquier mercado. Esta receta también es una excelente manera de reducir el desperdicio alimentario, ya que utiliza ingredientes básicos que suelen estar en la despensa.

Fácil y Rápido de Preparar: Esta receta es fácil de seguir y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Con ingredientes simples y pasos claros, cualquiera puede preparar este plato delicioso en poco tiempo, ahorrando tiempo en la cocina sin sacrificar el sabor.

Versátil y Personalizable: Puedes adaptar esta receta según tus preferencias personales y los ingredientes disponibles. Agrega tus vegetales favoritos o ajusta las especias según tu gusto para crear una versión única de Garbanzos Guisados que se adapte a ti y a tu familia.

En resumen, preparar Garbanzos Guisados es una excelente manera de disfrutar de una comida nutritiva, reconfortante y deliciosa que se adapta a una variedad de dietas y preferencias alimentarias. ¡Anímate a probar esta receta y deleitar tu paladar con sus sabores únicos y reconfortantes!

Imprimir receta

0 Añadir a favoritos

5 de 1 voto

Garbanzos Guisados

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 25 mins Tiempo total 40 mins

Porciones: 4 Coste estimado: $ 30000 Calorías: 250

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Prepara unos deliciosos Garbanzos Guisados, un plato reconfortante y lleno de sabor que combina garbanzos cocidos con una variedad de vegetales y especias, todo cocido lentamente en un sabroso caldo de verduras. Esta receta es una opción perfecta para una comida reconfortante y nutritiva que satisfará a toda la familia.

Ingredientes

Porciones

• 2 tazas Garbanzos cocidos
• 1 Cebolla grande
• 2 dientes Ajo
• 2 Tomates medianos
• 1 Pimentón verde
• 1 Zanahoria grande
• 1 Papa grande
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 1 Cucharadita Comino molido
• 1 Cucharadita Pimentón dulce
• 1 Cucharadita Curry en polvo
• Sal y pimienta (al gusto)
• 4 tazas Caldo de verduras o agua

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de los Ingredientes:

   • Si estás utilizando garbanzos secos, remójalos en agua durante la noche y luego cuécelos hasta que estén tiernos. Si son enlatados, enjuágalos y escúrrelos.
   • Pica finamente la cebolla, los tomates, el pimiento verde y los dientes de ajo. Corta la zanahoria y la patata en cubitos.
   Marcar como completado

2. Sofrito:

   • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
   • Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes, unos 5 minutos.
   Marcar como completado

3. Añadir Vegetales:

   • Incorpora los tomates, el pimiento verde, la zanahoria y la papas a la olla. Cocina durante otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
   Marcar como completado

4. Especias:

   • Agrega el comino, el pimentón dulce y el curry en polvo a la olla. Revuelve bien y cocina por 1 minuto más para que las especias se integren.
   Marcar como completado

5. Cocción de los Garbanzos:

   • Añade los garbanzos cocidos a la olla y mezcla todo.
   • Vierte el caldo de verduras o agua en la olla y lleva a ebullición.
   Marcar como completado

6. Guisado:

   • Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina los garbanzos guisados durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado bien.
   Marcar como completado

7. Servir:

   • Una vez listos, sirve los Garbanzos Guisados calientes. Puedes acompañarlos con arroz blanco, pan o simplemente disfrutarlos solos. ¡Buen provecho!
   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 4

---

Cantidad por porción

Calorías 250kcal

% Valor diario *

Grasa total 7g11%

Grasa saturada 1g5%

Sodio 600mg25%

Carbohidratos totales 40g14%

Fibra dietética 8g32%

Azúcares 8g

Proteína 10g20%

---

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Los Garbanzos Guisados son un plato reconfortante y saludable que combina garbanzos cocidos con una variedad de vegetales y especias, todo cocido lentamente en un sabroso caldo de verduras. Esta receta es fácil de preparar, económica y perfecta para una comida nutritiva y reconfortante en cualquier época del año.

Palabras claves: Garbanzos Guisados, Vegetariano, Comida Reconfortante, Sabroso, Especias, Caldo de Verduras.