Cidras rellenas

Preparar y disfrutar de las Cidras Rellenas ofrece una serie de beneficios y motivaciones para animarte a realizar esta receta:

Alta en Nutrientes: Las cidras, rellenas con un sabroso guiso para empanadas y cubiertas con una salsa de mantequilla y pan rallado, ofrecen una combinación única de sabores y texturas. Este plato proporciona una buena dosis de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, así como vitaminas y minerales esenciales presentes en los ingredientes frescos.

Versatilidad: Esta receta es muy versátil y se puede adaptar según tus preferencias personales y los ingredientes disponibles. Puedes experimentar con diferentes rellenos para empanadas, añadir más vegetales o incluso incorporar proteínas adicionales como carne molida o pollo desmenuzado para crear una versión única de las Cidras Rellenas.

Sabor Auténtico: Las Cidras Rellenas capturan la esencia de la cocina colombiana, con ingredientes auténticos y sabrosos que reflejan la rica tradición culinaria de la región. Preparar este plato te permitirá experimentar los sabores genuinos de Colombia en la comodidad de tu hogar.

Experiencia Gastronómica: Cocinar las Cidras Rellenas es una oportunidad para disfrutar de una experiencia culinaria única y satisfactoria. Desde seleccionar los ingredientes frescos hasta preparar y servir el plato final, cada paso del proceso ofrece una oportunidad para explorar y experimentar con los sabores y técnicas de la cocina colombiana.

Plato Impresionante: Las Cidras Rellenas no solo son deliciosas, sino que también tienen una presentación impresionante que seguramente impresionará a tus invitados. Servirlas en una mesa festiva o en una reunión familiar añade un toque especial a cualquier ocasión.

En resumen, preparar las Cidras Rellenas es una oportunidad para disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria mientras exploras la rica tradición culinaria de Colombia. ¡Anímate a probar esta receta y descubre los beneficios de una cocina casera llena de sabor y autenticidad!

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Cidras rellenas

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Intermedio Tiempo de cocción 40 mins Tiempo total 40 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 30000 Calorías: 280

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Las Cidras Rellenas son un plato tradicional de la cocina colombiana, especialmente popular en ciertas regiones durante la temporada de cosecha de cidras. Esta receta presenta cidras grandes rellenas con un sabroso guiso para empanadas, cocidas en un caldo aromático y luego cubiertas con una salsa de mantequilla, pan rallado y perejil picado. Es un plato único y delicioso que combina sabores auténticos con una presentación impresionante.

Ingredientes

Porciones

• 8 Cidras grandes
• 2 tazas Guiso para empanada
• 2 tazas Caldo básico
• 1 Taza Pan tostado (rallado)
• 2 Cucharadas Mantequilla
• 1 Cucharada Perejil (picado fino)

Instrucciones para la preparación

1. Cocina las cidras en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén tiernas pero aún firmes. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos. Luego, retira las cidras del agua y déjalas enfriar lo suficiente para manipularlas.

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2. Con un cuchillo afilado, corta una rebanada delgada en la parte superior de cada cidra para formar una tapa. Con una cucharita, saca con cuidado la pulpa de las cidras, dejando las cáscaras intactas. Reserva la pulpa de las cidras.

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3. En un tazón, mezcla el guiso para empanadas con la pulpa de las cidras reservada hasta que esté bien combinado.

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4. Rellena cada cidra con la mezcla de guiso, asegurándote de no sobrecargarlas.

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5. Coloca las cidras rellenas en una cacerola grande y vierte el caldo básico sobre ellas. Cubre la cacerola y cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que las cidras estén bien calientes y el relleno esté cocido.

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6. Mientras tanto, en una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el pan tostado rallado y cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado y crujiente. Retira del fuego y mezcla con el perejil picado.

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7. Retira las cidras rellenas de la cacerola y colócalas en platos individuales. Cubre cada cidra con la mezcla de pan tostado y perejil.

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8. Sirve las cidras rellenas calientes, acompañadas de la salsa restante si lo deseas.

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Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 280kcal

% Valor diario *

Grasa total 8g13%

Grasa saturada 3g15%

Colesterol 25mg9%

Sodio 500mg21%

Carbohidratos totales 25g9%

Fibra dietética 3g12%

Azúcares 6g

Proteína 12g24%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Las Cidras Rellenas son un plato emblemático de la cocina colombiana, conocido por su sabor único y su presentación impresionante. Esta receta ofrece una combinación deliciosa de cidras grandes rellenas con un sabroso guiso para empanadas, cocidas en un caldo aromático y cubiertas con una salsa de mantequilla y pan rallado. Es un plato que captura la esencia misma de la gastronomía colombiana y es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia.

Palabras claves: Cidras Rellenas, Colombia, guiso para empanadas, caldo básico, pan tostado rallado, mantequilla, perejil, cocina tradicional.