Cebiche de pescado

Preparar el Cebiche de pescado ofrece una serie de beneficios y motivaciones que hacen que valga la pena probar esta deliciosa receta:

Sabor fresco y vibrante: El cebiche es conocido por su sabor fresco y vibrante, gracias a la combinación de pescado fresco con una marinada cítrica de limón y vinagre. Cada bocado es una explosión de sabores que deleitará tus papilas gustativas.

Alto valor nutricional: El pescado es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Además, el cebiche se prepara con ingredientes frescos y saludables, como cebollas, pimentón y tomate, que aportan nutrientes adicionales al plato.

Fácil y rápido de preparar: Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos (más el tiempo de marinado), el cebiche es una opción perfecta para una comida rápida y saludable en cualquier momento del día. Es ideal para aquellos días en los que buscas una comida deliciosa pero no tienes mucho tiempo para cocinar.

Versátil y personalizable: Puedes adaptar la receta de cebiche según tus preferencias personales, utilizando tu tipo de pescado favorito o ajustando la cantidad de condimentos y picantes según tu gusto. Además, puedes agregar ingredientes adicionales, como aguacate, cilantro o mango, para darle un toque extra de sabor y textura.

Perfecto para compartir: El cebiche es un plato versátil que se puede servir como entrada en una cena elegante, como aperitivo en una reunión informal o como plato principal en una comida familiar. Es una opción ideal para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.

En resumen, preparar el cebiche de pescado no solo te brinda una experiencia culinaria deliciosa, sino que también te permite disfrutar de los numerosos beneficios para la salud que ofrece este plato. ¡Anímate a probar esta receta y descubre por qué el cebiche es tan popular en la cocina latinoamericana!

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Cebiche de pescado

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Sin Cocción Cocina: Colombiana - Costa Pacífica Claves de receta: E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 20 mins Tiempo total 20 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 30000 Calorías: 150

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

El Cebiche de pescado es un plato emblemático de la costa colombiana, especialmente de Buenaventura, Valle. Esta receta ofrece una combinación fresca y sabrosa de pescado cortado en cuadritos, cebollas, pimentón, tomate verde y una marinada cítrica de limón y vinagre. Se sirve sobre hojas de lechuga frescas y se acompaña con galletas de soda, proporcionando una experiencia culinaria única que resalta los sabores del mar.

Ingredientes

Porciones

• 2 lb Pescado
• 250 g Cebollas cabezonas (Peladas y picadas fina)
• 1 clove Ajo (Picado fino)
• ¹⁄₂ Pimentón verde (Picado fino)
• 1 Tomate verde (Picado fino)
• 4 tbsp Salsa de tomate
• 1 tbsp Ají pique
• 2 tbsp Vinagre
• Jugo de limón (al gusto)
• Sal y pimienta (al gusto)
• Hojas de lechuga (frescas)

Instrucciones para la preparación

1. Comienza por asegurarte de que el pescado esté limpio y sin espinas. Luego, córtalo en cuadritos pequeños y colócalo en un recipiente grande.

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2. Agrega las cebollas cabezonas picadas finamente (o ralladas) al recipiente con el pescado.

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3. Opcionalmente, puedes agregar el ajo picado fino, el pimentón verde picado fino y el tomate verde picado fino para darle más sabor y textura al cebiche.

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4. Añade la salsa de tomate y el ají pique al recipiente con los demás ingredientes.

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5. Agrega el vinagre y exprime suficiente jugo de limón para cubrir todos los ingredientes en el recipiente.

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6. Condimenta con sal y pimienta al gusto y mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

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7. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 3 horas. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el pescado se cocine ligeramente en el jugo de limón.

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8. Al momento de servir, coloca hojas de lechuga frescas en un plato o fuente y sirve el cebiche sobre ellas.

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9. Acompaña el cebiche con galletas de soda o tu acompañamiento preferido y disfruta de este delicioso plato de la cocina costera colombiana.

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Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 150kcal

% Valor diario *

Grasa total 3g5%

Grasa saturada 1g5%

Colesterol 60mg20%

Sodio 350mg15%

Carbohidratos totales 6g2%

Fibra dietética 1g4%

Azúcares 2g

Proteína 25g50%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Cebiche de pescado es una deliciosa muestra de la rica tradición culinaria de Buenaventura, Valle. Con su combinación fresca de pescado marinado en una mezcla cítrica de limón y vinagre, este plato ofrece una explosión de sabores que deleitará a tus sentidos. Su fácil preparación y su versatilidad lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una comida informal hasta una cena elegante. ¡Disfruta de esta exquisitez de la costa colombiana y comparte momentos inolvidables con tus seres queridos!

Palabras claves: Cebiche, pescado, Buenaventura, Valle, marinada cítrica, lechuga fresca, galletas de soda.