Carne asada en tiesto

Sabor Auténtico: Esta receta resalta los sabores naturales de la carne de res al ser cocinada en un tiesto de barro sobre fuego directo, brindando un sabor auténtico y tradicional de la región de Antioquia en Colombia.

Fácil de Preparar: Con ingredientes simples y pasos claros, cualquier persona puede disfrutar de esta deliciosa receta.

Versatilidad: Esta carne asada se puede disfrutar en diferentes ocasiones, ya sea como plato principal en una reunión familiar, como parte de un almuerzo informal o como opción para una parrillada al aire libre. Es una receta versátil que se adapta a diversas situaciones.

Ingredientes Nutritivos: La carne de res es una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales como hierro y zinc. Además, al cocinarla con ingredientes frescos como limón, cebolla y ajo, se añaden más nutrientes y beneficios para la salud.

Experiencia Social: Preparar y disfrutar de esta receta puede ser una experiencia social gratificante. Invita a amigos o familiares a colaborar en la preparación, comparte historias mientras cocinas al aire libre y disfruta de una comida deliciosa en compañía de tus seres queridos.

En resumen, la receta de Carne Asada en Tiesto ofrece una combinación irresistible de sabores, simplicidad en la preparación, beneficios nutricionales y la oportunidad de crear momentos memorables junto a tus seres queridos. ¿Qué más se puede pedir? ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de una experiencia culinaria única!

Imprimir receta

0 Añadir a favoritos

5 de 1 voto

Carne asada en tiesto

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: A las Brasas, Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 30 mins Tiempo total 30 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 100000 Calorías: 250

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La receta de Carne Asada en Tiesto es un plato típico de Antioquia, Colombia, que resalta el sabor de la carne de res al ser cocida en un tiesto de barro sobre fuego directo. Esta preparación realza los sabores naturales de la carne y se complementa perfectamente con ingredientes como limón, cebolla, ajo y panela, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.

Ingredientes

Porciones

• 3 libras Solomillo de res

• 1 Limón (jugo)

• 2 cucharadas Aceite

• 1 Cebolla cabezona

• 2 dientes Ajo (molidos)

• 1 Cucharada Panela (raspada)

• Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Corta el solomillo de res en trozos, calculando una porción por persona.

   Marcar como completado

2. En un recipiente grande, frota los trozos de solomillo con el jugo de limón, el aceite, la cebolla picada, los dientes de ajo molidos, y opcionalmente la panela raspada. Añade sal y pimienta al gusto y deja marinar la carne durante 15 minutos para que absorba los sabores.

   Marcar como completado

3. Mientras la carne reposa, calienta el tiesto de barro sobre fuego directo. Asegúrate de engrasar ligeramente el tiesto para evitar que la carne se pegue.

   Marcar como completado

4. Cuando el tiesto esté bien caliente, coloca los trozos de solomillo marinados y déjalos cocinar a fuego medio-alto, volteándolos ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la carne y el punto de cocción deseado, pero usualmente toma alrededor de 10-15 minutos para que la carne esté cocida a término medio.

   Marcar como completado

5. Una vez que la carne esté cocida según tu preferencia, retírala del tiesto y déjala reposar unos minutos antes de servirla.

   Marcar como completado

6. Sirve la carne asada en tiesto caliente, acompañada de arepas recién hechas para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica de Antioquia.

   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 10

---

Cantidad por porción

Calorías 250kcal

% Valor diario *

Grasa total 15g24%

Grasa saturada 4g20%

Sodio 70mg3%

Carbohidratos totales 3g1%

Fibra dietética 1g4%

Azúcares 1g

Proteína 25g50%

---

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

La Carne Asada en Tiesto es un plato emblemático de la cocina antioqueña que combina la tradición y el sabor en cada bocado. Preparar esta receta te transportará a los paisajes y sabores de Colombia, brindándote una experiencia culinaria inolvidable que compartirás con tus seres queridos.

Palabras claves: Carne asada, tiesto de barro, Antioquia, limón, cebolla, ajo, panela, arepas.