Antioquia
Carne asada en tiesto
La receta de Carne Asada en Tiesto es un plato típico de Antioquia, Colombia, que resalta el sabor de la carne de res al ser cocida en un tiesto de barro sobre fuego directo. Esta preparación realza los sabores naturales de la carne y se complementa perfectamente con ingredientes como limón, cebolla, ajo y panela, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.
Publicada el
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- —
- Reposo
- —
- Total registrado
- 30 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Intermedia
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
0 de 7Marca los que ya tienes preparados.
Preparación
0 de 6 pasos completadosCorta el solomillo de res en trozos, calculando una porción por persona.
En un recipiente grande, frota los trozos de solomillo con el jugo de limón, el aceite, la cebolla picada, los dientes de ajo molidos, y opcionalmente la panela raspada. Añade sal y pimienta al gusto y deja marinar la carne durante 15 minutos para que absorba los sabores.
Mientras la carne reposa, calienta el tiesto de barro sobre fuego directo. Asegúrate de engrasar ligeramente el tiesto para evitar que la carne se pegue.
Cuando el tiesto esté bien caliente, coloca los trozos de solomillo marinados y déjalos cocinar a fuego medio-alto, volteándolos ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la carne y el punto de cocción deseado, pero usualmente toma alrededor de 10-15 minutos para que la carne esté cocida a término medio.
Una vez que la carne esté cocida según tu preferencia, retírala del tiesto y déjala reposar unos minutos antes de servirla.
Sirve la carne asada en tiesto caliente, acompañada de arepas recién hechas para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica de Antioquia.
Notas de la receta
La Carne Asada en Tiesto es un plato emblemático de la cocina antioqueña que combina la tradición y el sabor en cada bocado. Preparar esta receta te transportará a los paisajes y sabores de Colombia, brindándote una experiencia culinaria inolvidable que compartirás con tus seres queridos.
Información nutricional
Porciones 10
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 15g | 24% |
| Grasas saturadas 4g | 20% |
| Sodio 70mg | 3% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra alimentaria 1g | 4% |
| Azúcares 1g | |
| Proteínas 25g | 50% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Sabor Auténtico: Esta receta resalta los sabores naturales de la carne de res al ser cocinada en un tiesto de barro sobre fuego directo, brindando un sabor auténtico y tradicional de la región de Antioquia en Colombia.
Fácil de Preparar: Con ingredientes simples y pasos claros, cualquier persona puede disfrutar de esta deliciosa receta.
Versatilidad: Esta carne asada se puede disfrutar en diferentes ocasiones, ya sea como plato principal en una reunión familiar, como parte de un almuerzo informal o como opción para una parrillada al aire libre. Es una receta versátil que se adapta a diversas situaciones.
Ingredientes Nutritivos: La carne de res es una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales como hierro y zinc. Además, al cocinarla con ingredientes frescos como limón, cebolla y ajo, se añaden más nutrientes y beneficios para la salud.
Experiencia Social: Preparar y disfrutar de esta receta puede ser una experiencia social gratificante. Invita a amigos o familiares a colaborar en la preparación, comparte historias mientras cocinas al aire libre y disfruta de una comida deliciosa en compañía de tus seres queridos.
En resumen, la receta de Carne Asada en Tiesto ofrece una combinación irresistible de sabores, simplicidad en la preparación, beneficios nutricionales y la oportunidad de crear momentos memorables junto a tus seres queridos. ¿Qué más se puede pedir? ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de una experiencia culinaria única!
