Berenjenas al Horno

Saludable: Las berenjenas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, y son bajas en calorías. Al prepararlas al horno con especias y aceite de oliva, obtienes un plato saludable y nutritivo que contribuye a una alimentación equilibrada.

Versatilidad: Esta receta de berenjenas al horno es muy versátil. Puedes disfrutarlas como un delicioso acompañamiento para tus platos principales o como un plato principal por sí mismas. Además, puedes adaptar las especias según tus preferencias de sabor.

Fácil y Rápido: Con unos pocos ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta es fácil de preparar incluso para aquellos con poca experiencia en la cocina. El tiempo de preparación es corto, lo que la hace perfecta para una cena entre semana o para recibir invitados de manera rápida y sin complicaciones.

Económico: Los ingredientes necesarios para esta receta son accesibles y económicos. Las berenjenas son generalmente asequibles durante todo el año, y las especias y el aceite de oliva son elementos básicos en muchas cocinas.

Delicioso Sabor: Las berenjenas al horno, sazonadas con ajo, especias y aceite de oliva, ofrecen un sabor delicioso y reconfortante. La cocción lenta en el horno permite que las berenjenas se vuelvan tiernas y adquieran un sabor ahumado que seguramente complacerá a tu paladar y al de tus invitados.

Preparar esta receta no solo te brinda una comida sabrosa y saludable, sino que también te permite disfrutar de los beneficios nutricionales de las berenjenas. Anímate a probarla y descubre lo fácil y delicioso que puede ser incorporar este vegetal a tu dieta regular. ¡Te sorprenderás con el resultado!

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Berenjenas al Horno

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Horno. Temperatura Media-Alta Cocina: Colombiana Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 25 mins Tiempo total 35 mins

Porciones: 4 Coste estimado: $ 20000 Calorías: 170

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Esta receta te enseña cómo preparar unas deliciosas berenjenas al horno con una mezcla de especias que realza su sabor y las hace irresistibles. Las rodajas de berenjena se cocinan lentamente en el horno, permitiendo que se vuelvan tiernas y se impregnen con los aromas de las hierbas y especias.

Ingredientes

Porciones

• 2 Berenjenas grandes
• 3 cucharadas Aceite de oliva
• 2 dientes Ajo
• Sal, pimienta, pimentón ahumado, orégano, comino, pimienta roja molida (opcional)
• Queso parmesano rallado (opcional)
• Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones para la preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).

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2. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

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3. En un tazón pequeño, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados finamente, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de orégano seco, 1/4 cucharadita de comino molido y 1/4 cucharadita de pimienta roja molida (opcional, para un toque picante).

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4. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y úntalas con la mezcla de aceite de oliva por ambos lados.

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5. Hornea las berenjenas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

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6. Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y sírvelas calientes. Opcionalmente, puedes espolvorear queso parmesano rallado y perejil fresco picado sobre las berenjenas antes de servirlas.

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Información nutricional

Porciones 4

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Cantidad por porción

Calorías 170kcal

% Valor diario *

Grasa total 12g19%

Grasa saturada 2g10%

Sodio 600mg25%

Carbohidratos totales 15g5%

Fibra dietética 7g29%

Azúcares 7g

Proteína 3g6%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias según tus preferencias de sabor. ¡Prueba añadir un toque de limón, cilantro fresco o incluso una pizca de curry para darle un giro único a esta receta de berenjenas al horno!

Palabras claves: Berenjenas, horno, aceite de oliva, especias, fácil, saludable.