Arroz clavado

Preparar el Arroz Clavado ofrece una serie de beneficios y motivaciones que seguramente te inspirarán a realizar esta receta:

Experiencia Cultural: Te permite sumergirte en la cultura y las tradiciones gastronómicas de una región específica, descubriendo nuevos sabores y técnicas de cocina.

Sabor Único y Reconfortante: Esta receta combina una variedad de ingredientes sabrosos, como la longaniza, el queso blanco y las especias, para crear un plato lleno de sabor y textura. Cada bocado te transportará a la región del Chocó, con su autenticidad y calidez característica, proporcionándote una experiencia culinaria inigualable.

Nutrición Balanceada: El Arroz Clavado incluye ingredientes nutritivos como el arroz, las cebollas, el ajo y el tomate, que aportan una variedad de vitaminas, minerales y fibra a tu dieta. Además, la longaniza y el queso blanco añaden proteínas y grasas saludables, lo que garantiza un plato equilibrado y satisfactorio para tu cuerpo y tu mente.

Fácil de Preparar: A pesar de su delicioso sabor, el Arroz Clavado es una receta relativamente sencilla de preparar. Con ingredientes fácilmente disponibles y pasos simples, puedes disfrutar de esta delicia colombiana en la comodidad de tu hogar sin necesidad de ser un chef experto.

Perfecto para Compartir: Esta receta rinde varias porciones, lo que la convierte en una opción ideal para compartir con familiares y amigos en ocasiones especiales o simplemente para una cena reconfortante en casa. Compartir comida es una forma maravillosa de crear vínculos y disfrutar de momentos memorables con tus seres queridos.

En resumen, preparar el Arroz Clavado te brinda la oportunidad de explorar la cultura culinaria colombiana, disfrutar de sabores auténticos y compartir momentos especiales con tus seres queridos, todo mientras cuidas tu salud y bienestar. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y deleitar tu paladar con su exquisito sabor!

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Arroz clavado

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Costa Pacífica Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 50 mins Tiempo total 1 h

Porciones: 8 Coste estimado: $ 55000 Calorías: 330

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

El Arroz Clavado es un plato tradicional de la región del Chocó, Colombia. Esta receta combina arroz con longaniza, queso blanco y una mezcla de cebollas, ajo y tomate, creando una explosión de sabores típicos de la cocina chocoana.

Ingredientes

Porciones

• 6 cup Agua
• 3 cup Arroz (lavadas)
• 2 Cebollas cabezonas (Peladas y picadas)
• 4 Cebollas largas (picadas)
• 2 clove Ajo (Picado fino)
• 1 Tomate maduro (picado)
• 1 lb Longaniza (partida en 8 pedazos)
• 250 g Queso blanco (cortado en 8 pedazos)
• 2 tbsp Aceite
• ¹⁄₂ tsp Achiote
• Sal y pimienta (Al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de los Ingredientes:

   • Pica las cebollas de huevo, los tallos de cebolla larga, los dientes de ajo y el tomate maduro.
   • Corta la longaniza en 8 pedazos y el queso blanco en 8 pedazos también.
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2. Sofreír Ingredientes:

   • En una olla grande, calienta las 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
   • Agrega la longaniza cortada y fríela hasta que esté dorada.
   • Incorpora las cebollas de huevo, los tallos de cebolla larga, el ajo, el tomate picado, la bija (achiote), sal y pimienta al gusto.
   • Revuelve y cocina por 2 minutos.
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3. Agregar el Arroz:

   • Añade las 3 tazas de arroz lavado a la olla.
   • Sofríe el arroz junto con los otros ingredientes durante 2 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue.
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4. Cocinar el Arroz:

   • Vierte las 6 tazas de agua en la olla.
   • Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté casi cocido.
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5. Incorporar el Queso:

   • Agrega los pedazos de queso blanco al arroz.
   • Revuelve suavemente para distribuir el queso entre el arroz y los demás ingredientes.
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6. Descanso y Servir:

   • Cubre la olla y deja reposar el arroz clavado durante 10 minutos, fuera del fuego.
   • Después del tiempo de reposo, destapa la olla y mezcla suavemente el arroz.
   • Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta colombiana.
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Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 330kcal

% Valor diario *

Grasa total 10g16%

Grasa saturada 4g20%

Colesterol 20mg7%

Sodio 350mg15%

Carbohidratos totales 50g17%

Fibra dietética 2g8%

Azúcares 1g

Proteína 10g20%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Arroz Clavado es mucho más que un plato; es un viaje sensorial que te lleva directamente a las raíces culinarias del Chocó. Con sus sabores vibrantes y su textura reconfortante, esta receta te invita a explorar la riqueza cultural y gastronómica de Colombia desde la comodidad de tu hogar.

Palabras claves: Arroz Clavado, Chocó, Longaniza, Queso Blanco, Cebollas, Ajo, Tomate.