Chocó
Arroz clavado
El Arroz Clavado es un plato tradicional de la región del Chocó, Colombia. Esta receta combina arroz con longaniza, queso blanco y una mezcla de cebollas, ajo y tomate, creando una explosión de sabores típicos de la cocina chocoana.
Publicada el · Actualizada el
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 50 min
- Reposo
- —
- Total registrado
- 60 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Intermedia
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
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Preparación
0 de 6 pasos completadosPreparación de los Ingredientes:
Pica las cebollas de huevo, los tallos de cebolla larga, los dientes de ajo y el tomate maduro. Corta la longaniza en 8 pedazos y el queso blanco en 8 pedazos también.
Sofreír Ingredientes:
En una olla grande, calienta las 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega la longaniza cortada y fríela hasta que esté dorada. Incorpora las cebollas de huevo, los tallos de cebolla larga, el ajo, el tomate picado, la bija (achiote), sal y pimienta al gusto. Revuelve y cocina por 2 minutos.
Agregar el Arroz:
Añade las 3 tazas de arroz lavado a la olla. Sofríe el arroz junto con los otros ingredientes durante 2 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue.
Cocinar el Arroz:
Vierte las 6 tazas de agua en la olla. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté casi cocido.
Incorporar el Queso:
Agrega los pedazos de queso blanco al arroz. Revuelve suavemente para distribuir el queso entre el arroz y los demás ingredientes.
Descanso y Servir:
Cubre la olla y deja reposar el arroz clavado durante 10 minutos, fuera del fuego. Después del tiempo de reposo, destapa la olla y mezcla suavemente el arroz. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta colombiana.
Notas de la receta
El Arroz Clavado es mucho más que un plato; es un viaje sensorial que te lleva directamente a las raíces culinarias del Chocó. Con sus sabores vibrantes y su textura reconfortante, esta receta te invita a explorar la riqueza cultural y gastronómica de Colombia desde la comodidad de tu hogar.
Información nutricional
Porciones 8
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 10g | 16% |
| Grasas saturadas 4g | 20% |
| Colesterol 20mg | 7% |
| Sodio 350mg | 15% |
| Carbohidratos totales 50g | 17% |
| Fibra alimentaria 2g | 8% |
| Azúcares 1g | |
| Proteínas 10g | 20% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Preparar el Arroz Clavado ofrece una serie de beneficios y motivaciones que seguramente te inspirarán a realizar esta receta:
Experiencia Cultural: Te permite sumergirte en la cultura y las tradiciones gastronómicas de una región específica, descubriendo nuevos sabores y técnicas de cocina.
Sabor Único y Reconfortante: Esta receta combina una variedad de ingredientes sabrosos, como la longaniza, el queso blanco y las especias, para crear un plato lleno de sabor y textura. Cada bocado te transportará a la región del Chocó, con su autenticidad y calidez característica, proporcionándote una experiencia culinaria inigualable.
Nutrición Balanceada: El Arroz Clavado incluye ingredientes nutritivos como el arroz, las cebollas, el ajo y el tomate, que aportan una variedad de vitaminas, minerales y fibra a tu dieta. Además, la longaniza y el queso blanco añaden proteínas y grasas saludables, lo que garantiza un plato equilibrado y satisfactorio para tu cuerpo y tu mente.
Fácil de Preparar: A pesar de su delicioso sabor, el Arroz Clavado es una receta relativamente sencilla de preparar. Con ingredientes fácilmente disponibles y pasos simples, puedes disfrutar de esta delicia colombiana en la comodidad de tu hogar sin necesidad de ser un chef experto.
Perfecto para Compartir: Esta receta rinde varias porciones, lo que la convierte en una opción ideal para compartir con familiares y amigos en ocasiones especiales o simplemente para una cena reconfortante en casa. Compartir comida es una forma maravillosa de crear vínculos y disfrutar de momentos memorables con tus seres queridos.
En resumen, preparar el Arroz Clavado te brinda la oportunidad de explorar la cultura culinaria colombiana, disfrutar de sabores auténticos y compartir momentos especiales con tus seres queridos, todo mientras cuidas tu salud y bienestar. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y deleitar tu paladar con su exquisito sabor!
