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Ají de aguacate

Ají de aguacate :: ComoPreparar

Fresca y Saludable:

  • El Ají de Aguacate es una opción saludable y fresca, rica en grasas saludables y fibra, gracias a los aguacates y el uso moderado de ingredientes frescos y naturales.

Versatilidad:

  • Esta salsa es extremadamente versátil y puede usarse como acompañamiento para una variedad de platos, desde carnes asadas hasta snacks como empanadas y arepas.

Rápido y Fácil:

  • Con ingredientes simples y un proceso de preparación fácil, es una receta ideal para agregar un toque picante y sabroso a las comidas sin mucho esfuerzo.

Autenticidad Colombiana:

  • Preparar este ají es una forma deliciosa de disfrutar y compartir un pedazo de la rica tradición culinaria del Valle del Cauca.

Equipos utilizados

Tiempo de preparación 60 mins
Tiempo total 1 h
Calificaciones: 5 desde 1 votos
Método de cocción:
Cocina:
Dificultad: Principiante
Porciones: 10
Coste estimado: $  20000
Calorías: 150
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

El Ají de Aguacate es un aderezo tradicional del Valle del Cauca que destaca por su frescura y su vibrante sabor. Esta receta combina la cremosidad del aguacate con el picante de los ajíes, la acidez del vinagre y el limón, y la textura de los huevos duros, creando una salsa versátil que complementa una amplia variedad de platos. Perfecto para acompañar carnes, arepas, empanadas o simplemente como un dip, este ají es una delicia que aporta un toque colombiano a cualquier mesa.

Ingredientes
  • 2 Aguacates (pelados y machacados)
  • 6 Ajíes (machacados)
  • 4 tallos Cebolla larga (picada fina)
  • 1/4 taza Vinagre blanco
  • 2 cucharadas Cilantro (picado fino)
  • 1 Cucharada Jugo de limón
  • 3 Huevos duros (picados)
  • Sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones para la preparación
  1. 1
    Preparar los Ajíes:
    • Coloca los ajíes majados en un recipiente y cúbrelos con el vinagre. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
  2. 2
    Mezclar los Ingredientes:
    • En un tazón grande, combina los aguacates picados, la cebolla larga picada, el cilantro y los huevos duros picados.
    • Agrega los ajíes marinados con el vinagre, el jugo de limón, y sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. 3
    Integrar los Sabores:
    • Mezcla suavemente todos los ingredientes para que se combinen bien, cuidando de no aplastar demasiado los aguacates para mantener la textura.
  4. 4
    Reposar y Servir:
    • Deja reposar el ají de aguacate por unos 30 minutos para permitir que los sabores se integren.
    • Sirve como acompañamiento para carnes, arepas, empanadas o como dip con galletas o panes.

Información nutricional

Porciones 10

Cantidad por porción
Calorías 150kcal
% Valor diario *
Grasa total 12g19%
Grasa saturada 2g10%
Sodio 150mg7%
Carbohidratos totales 9g3%
Fibra dietética 4g16%
Azúcares 1g
Proteína 3g6%
Vitamina A 200 IU
Vitamina C 10 mg
Calcio 20 mg
Hierro 0.5 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Ají de Aguacate es una salsa vibrante y sabrosa que realza cualquier plato con su mezcla perfecta de cremosidad, picante y frescura. Este aderezo es una joya de la cocina valluna que se disfruta mejor en buena compañía y con platos tradicionales colombianos.

Palabras claves: Ají de Aguacate, Salsa Picante, Cocina Colombiana, Aderezo Valluno, Receta Tradicional.
Léelo en línea: https://comopreparar.co/receta/aji-de-aguacate/