Aprovechamiento de Ingredientes: Esta receta es ideal para aprovechar los pandebonos añejos, evitando el desperdicio de alimentos.
Rápida y Sencilla: Con ingredientes fáciles de conseguir y un proceso de cocción simple, esta sopa es perfecta para una comida rápida y satisfactoria.
Nutritiva y Reconfortante: La combinación de huevos y pandebonos crea una sopa rica en proteínas y carbohidratos, ofreciendo energía y confort en cada cucharada.
Sabores Auténticos: El uso de hogao y cilantro aporta los sabores tradicionales de la cocina valluna, proporcionando una experiencia culinaria auténtica.
Perfecta para Compartir: Con capacidad para varias porciones, es ideal para compartir en familia o con amigos, haciendo de cualquier comida una ocasión especial.
La Sopa de Pandebono es una tradición culinaria del Valle del Cauca, especialmente preparada durante la vigilia. Esta sopa aprovecha los pandebonos añejos, combinándolos con huevo y un caldo sabroso enriquecido con hogao, una salsa colombiana clásica. La receta ofrece una mezcla única de texturas, desde la suavidad de los huevos hasta la crujiente carantanta que se suaviza al hervir. Es un plato perfecto para cualquier ocasión que requiere algo cálido y reconfortante.
Porciones 8
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
La Sopa de Pandebono es un plato icónico del Valle del Cauca que encapsula la esencia de la cocina colombiana. Esta receta tradicionalmente se prepara durante la vigilia, utilizando pandebonos añejos que, al hervirse, se transforman en una base suave y sabrosa. Con el toque distintivo del hogao, una mezcla de cebolla y tomate, y la frescura del cilantro, esta sopa ofrece una combinación única de texturas y sabores. La adición de claras de huevo batidas le da una ligereza que contrasta perfectamente con la rica yema de huevo agregada al final en cada porción. Ideal para los días fríos o para un momento de confort, la Sopa de Pandebono es una invitación a disfrutar de la auténtica cocina valluna en tu hogar.