Alto valor nutricional: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibras y minerales, mientras que el pescado aporta ácidos grasos omega-3 y proteínas.
Sabores tradicionales: Esta receta combina sabores tradicionales de la región de Tumaco, Nariño, ofreciendo una experiencia culinaria única.
Fácil de preparar: A pesar del tiempo de cocción, la receta es sencilla y accesible para cocineros de todos los niveles.
Plato reconfortante: La Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado es reconfortante y perfecta para disfrutar en días fríos.
Explorar la gastronomía colombiana: Esta receta te permitirá disfrutar de la rica cultura culinaria de Colombia, específicamente de la región de Tumaco, Nariño.
Compartir en familia: Preparar esta sopa es una oportunidad para reunir a la familia alrededor de la mesa y disfrutar juntos de una comida reconfortante.
Experimentar nuevos sabores: La combinación de lentejas y pescado ahumado te permitirá experimentar sabores auténticos y diferentes en un solo plato.
Cocina saludable: Al utilizar ingredientes frescos y naturales, esta receta te brinda la oportunidad de cocinar de forma saludable y equilibrada.
¡Anímate a preparar esta deliciosa Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado y disfrutar de todos sus beneficios y sabores únicos!
La Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado es un plato tradicional de Tumaco, Nariño, conocido como Chimbilaco. Esta sopa combina las lentejas con pescado ahumado y una mezcla de vegetales frescos para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.
Parte el pescado ahumado y ponlo en agua caliente por 20 minutos para ablandarlo. Luego, retira las espinas y la piel y desmenuza el pescado.
En una olla grande, coloca las lentejas remojadas en agua y cocínalas por 1 hora.
Añade el pescado desmenuzado, el plátano verde picado, las papas en cuadritos, la cebolla cabezona picada, la cebolla larga picada, los tomates pelados y picados, el ají pimentón picado y los dientes de ajo picados a la olla con las lentejas.
Condimenta con sal, comino y pimienta al gusto.
Cocina la mezcla a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén tiernos, aproximadamente por 45 minutos.
Sirve la Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado acompañada de arroz blanco.
Porciones 10
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.