Preparar y disfrutar de la Sopa de Fríjoles Verdes ofrece una serie de beneficios y motivaciones para animarte a realizar esta receta:
Nutrición Balanceada: Es una opción nutritiva que contribuye a una alimentación balanceada y saludable.
Bajo en Grasas Saturadas: La Sopa de Fríjoles Verdes es naturalmente baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para mantener un corazón saludable y controlar el colesterol.
Rica en Fibra: Los fríjoles verdes y las verduras añaden una buena dosis de fibra dietética a esta sopa, lo que promueve una digestión saludable, ayuda a mantener la sensación de saciedad y contribuye al control del peso.
Versátil y Adaptable: Esta receta es muy versátil y puede adaptarse según tus preferencias personales y los ingredientes que tengas a mano. Puedes agregar otras verduras como espinacas o judías verdes, o incluso añadir proteínas adicionales como pollo o tofu para hacerla aún más nutritiva.
Económica y Fácil de Preparar: Los ingredientes necesarios para hacer esta sopa son económicos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, la receta es relativamente simple y no requiere habilidades culinarias avanzadas, lo que la convierte en una opción perfecta para cocineros principiantes o para aquellos con poco tiempo disponible.
Sabor Reconfortante: Esta sopa es reconfortante y deliciosa, con sabores frescos y auténticos que te transportarán a la región de Antioquia en Colombia. Es perfecta para disfrutar en días fríos o como plato reconfortante en cualquier momento del año.
En resumen, preparar la Sopa de Fríjoles Verdes te brinda la oportunidad de disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva que te hará sentir bien por dentro y por fuera. ¡Anímate a probar esta receta y descubre los beneficios de una alimentación saludable y deliciosa!
La Sopa de Fríjoles Verdes es un plato tradicional y reconfortante originario de la región de Antioquia en Colombia. Esta receta combina fríjoles verdes tiernos con choclo, zanahorias, papas y un delicioso caldo sazonado con hogao, culminando en una sopa abundante y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
En una olla grande para sopa, calienta el hogao y el aceite a fuego medio.
Agrega los fríjoles verdes a la olla y rehógalos durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte el caldo básico sobre los fríjoles y lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina los fríjoles durante 1 hora, o hasta que estén tiernos.
Agrega las papas picadas, las zanahorias ralladas y los choclos desgranados a la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Vuelve a tapar la olla y cocina la sopa durante 30 minutos adicionales, o hasta que las papas estén suaves y los vegetales estén tiernos.
Prueba la sopa y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Cuando la sopa esté lista, sirve caliente en tazones individuales y espolvorea cilantro picado sobre cada porción antes de servir.
Acompaña la sopa con arroz blanco y arepas para disfrutar de una comida completa y deliciosa.
Porciones 10
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
La Sopa de Fríjoles Verdes es un plato emblemático de la cocina antioqueña en Colombia, conocido por su sabor reconfortante y su abundancia de ingredientes saludables. Esta receta ofrece una combinación deliciosa de fríjoles verdes tiernos, zanahorias, papas y choclo en un caldo sabroso sazonado con hogao, todo ello culminando en un plato reconfortante y lleno de sabor que evoca la esencia misma de la gastronomía colombiana.