Alto Valor Nutritivo: La Sopa de Almejas es rica en proteínas, minerales y vitaminas, lo que la convierte en una opción saludable y equilibrada.
Delicado Sabor: Disfruta de un plato sabroso y reconfortante, perfecto para deleitar tu paladar y el de tus seres queridos.
Versatilidad: Puedes adaptar la receta según tus preferencias añadiendo ingredientes adicionales o ajustando las especias a tu gusto.
Tradicionalidad: Sumérgete en la tradición culinaria de Guapi, Cauca, al preparar esta receta auténtica llena de sabor y cultura.
Experiencia Gastronómica Única: Descubre nuevos sabores y texturas al preparar esta receta tradicional colombiana.
Compartir en Familia: Cocinar juntos y disfrutar de una deliciosa sopa es una excelente forma de crear momentos especiales en familia.
Apreciación por la Cocina Regional: Al preparar platos regionales como la Sopa de Almejas, se fomenta la valoración de la diversidad culinaria de Colombia.
Satisfacción Personal: Experimenta la alegría y satisfacción de cocinar un plato casero lleno de sabor y tradición.
¡Anímate a preparar esta Sopa de Almejas y disfruta de sus beneficios nutricionales y culinarios! Cocinar es una experiencia gratificante que te permite explorar nuevos sabores y enriquecer tu repertorio gastronómico. ¡Que disfrutes de esta deliciosa receta colombiana!
La Sopa de Almejas es un plato tradicional de la región de Guapi, en el departamento de Cauca, Colombia. Esta sopa combina el sabor único de las almejas con plátanos verdes, papas, leche de coco y poleo, creando un caldo delicioso y reconfortante.
En una olla grande, coloca las almejas en 4 tazas de agua hirviendo y déjalas reposar durante 10 minutos. Luego, retira las almejas y cuela el caldo con un lienzo para eliminar impurezas. Reserva las almejas.
Desconcha algunas almejas y deja algunas adheridas a la tapa inferior. Agrega el caldo reservado al resto del agua en la olla, junto con el refrito, las papas y los plátanos verdes.
Cocina a fuego alto por aproximadamente 25 minutos, hasta que los plátanos estén blandos. Añade las almejas, el poleo, sal y pimienta al gusto. Remueve bien.
Incorpora la leche de coco a la sopa, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar durante 10 minutos más.
Retira la sopa del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Sirve la Sopa de Almejas caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional de Guapi, Cauca!
Porciones 8
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.