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Pan batido

Pan batido :: ComoPreparar

Proteínas y Energía: Los huevos y la harina proporcionan proteínas y energía.

Vitaminas y Minerales: La leche y las pasas ofrecen vitaminas y minerales esenciales.

Tradición Colombiana: Este pan es una receta tradicional del Valle del Cauca, rica en historia y cultura.

Experiencia Auténtica: Preparar este pan es una forma de conectarse con las tradiciones culinarias colombianas.

Sabor Delicioso: Su sabor dulce y textura esponjosa lo hacen irresistible.

Ideal para Compartir: Perfecto para reuniones familiares y eventos especiales.

Facilidad de Preparación: Con ingredientes accesibles y pasos claros, es fácil de hacer en casa.

Equipos utilizados

Tiempo de preparación 45 mins
Tiempo de cocción 15 mins
Tiempo total 1 h
Calificaciones: 5 desde 1 votos
Método de cocción: ,
Cocina:
Dificultad: Intermedio
Porciones: 8
Coste estimado: $  25000
Calorías: 400
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

El Pan Batido del Valle del Cauca es un delicioso pan dulce, esponjoso y enriquecido con pasas, ideal para acompañar el desayuno o la merienda. Su preparación incluye técnicas tradicionales que le otorgan una textura y sabor únicos, característicos de esta región de Colombia.

Ingredientes
  • 1/2 taza Agua tibia
  • 1 cucharada Levadura
  • 1/2 taza Leche
  • 125 gramos Mantequilla
  • 4 Huevos (batidos)
  • 1 taza Azúcar
  • 1 Cucharada Sal
  • 1 libra Harina de trigo
  • 1/2 taza Pasas (sin semilla)
Instrucciones para la preparación
  1. 1
    Preparar la Levadura:
    • Disolver 1 cucharada de levadura en ½ taza de agua tibia.
    • Dejar reposar durante 10 minutos hasta que quede espumosa.
  2. 2
    Preparar la Mezcla de Leche y Mantequilla:
    • Calentar ½ taza de leche con ¼ de libra (125 g) de mantequilla hasta que la mantequilla se derrita.
    • Verter la mezcla en un tazón grande.
  3. 3
    Mezclar los Ingredientes:
    • Añadir la levadura disuelta en el agua, 4 huevos batidos, 1 taza de azúcar y 1 cucharada de sal a la mezcla de leche y mantequilla.
    • Revolver vigorosamente con una cuchara de palo.
  4. 4
    Incorporar la Harina:
    • Incorporar 1 libra (500 g) de harina de trigo poco a poco a la mezcla.
    • Remover la masa con la mano y golpearla con movimientos circulares hasta que haga burbujas.
  5. 5
    Añadir las Pasas:
    • Agregar ½ taza de pasas sin semilla a la masa y mezclar bien.
  6. 6
    Leudar la Masa:
    • Colocar la masa en un molde para pan engrasado y enharinado.
    • Cubrir con un paño seco y dejar leudar por 4-5 horas hasta que doble su tamaño.
  7. 7
    Hornear:
    • Precalentar el horno a 350 °C.
    • Hornear el pan por aproximadamente 15 minutos hasta que suba y se dore.
  8. 8
    Enfriar y Servir:
    • Dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar.
    • Servir a temperatura ambiente.

Información nutricional

Porciones 8

Cantidad por porción
Calorías 400kcal
% Valor diario *
Grasa total 15g24%
Sodio 150mg7%
Carbohidratos totales 60g20%
Fibra dietética 1g4%
Azúcares 12g
Proteína 7g15%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Pan Batido del Valle es una deliciosa y tradicional receta colombiana, perfecta para acompañar con una taza de café o chocolate caliente. Su textura esponjosa y sabor dulce lo hacen una opción ideal para disfrutar en familia.

Palabras claves: Pan Batido, pan dulce, Valle del Cauca, receta tradicional colombiana, pasas.
Léelo en línea: https://comopreparar.co/receta/pan-batido/