La macana

Fuente de Energía: La Macana es una receta rica en carbohidratos, grasas y proteínas, lo que la convierte en una excelente fuente de energía para empezar el día o recargar energías durante la tarde.

Nutrición Balanceada: Aunque es indulgente, La Macana contiene ingredientes nutritivos como leche y huevos, que proporcionan proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales para la salud.

Sabor Tradicional: Preparar La Macana te permite experimentar y disfrutar de un sabor auténtico y tradicional de la región de Caldas en Colombia, brindando una experiencia culinaria única y reconfortante.

Simplicidad en la Preparación: Esta receta es relativamente fácil de preparar y requiere solo unos pocos ingredientes comunes que son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.

Economía: La Macana es una opción económica para preparar en casa, lo que te permite disfrutar de un postre delicioso y reconfortante sin gastar mucho dinero.

Compartir en Familia: Preparar La Macana es una excelente oportunidad para reunir a la familia en la cocina y disfrutar juntos de la preparación y degustación de este postre tradicional colombiano.

Versatilidad: Puedes personalizar La Macana agregando tus propios toques creativos, como añadir canela, ralladura de limón o incluso un toque de licor, para adaptarla a tus gustos y preferencias personales.

En resumen, La Macana es una receta reconfortante y deliciosa que ofrece una combinación perfecta de sabor, nutrición y tradición, lo que la convierte en una elección ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

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La macana

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional. T Textura Suave y Cremosa.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo total 15 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 25000 Calorías: 280

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La Macana es una deliciosa y reconfortante colada dulce típica de la región de Caldas, Colombia. Elaborada con ingredientes simples como leche, mantequilla, yemas de huevo, galletas dulces y azúcar, esta receta es una opción indulgente para disfrutar en cualquier ocasión. Su textura suave y su sabor dulce la convierten en un favorito para compartir en reuniones familiares o disfrutar como postre reconfortante.

Ingredientes

Porciones

• 2 l Leche
• 4 tbsp Mantequilla
• 4 Yemas de huevo batidas
• 2 cup Galletas dulces (molidas)
• 2 cup Azúcar

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de los Ingredientes:

   • En un recipiente grande, mezcla los 2 litros de leche, las 4 cucharadas de mantequilla, las 4 yemas de huevo batidas, las 2 tazas de galletas dulces molidas y las 2 tazas de azúcar.
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2. Cocinar la Mezcla:

   • Coloca el recipiente con la mezcla en la estufa a fuego lento.
   • Revuelve constantemente la mezcla para evitar que se pegue en el fondo del recipiente y para asegurarte de que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
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3. Lograr una Consistencia Espesa:

   • Continúa cocinando y revolviendo la mezcla a fuego lento hasta que adquiera una consistencia espesa y similar a la de una colada. Esto puede tomar aproximadamente 10-15 minutos.
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4. Servir Caliente:

   • Una vez que la mezcla haya alcanzado la consistencia deseada, retira el recipiente del fuego.
   • Sirve La Macana caliente en tazas individuales.
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5. Disfrutar:

   • ¡Tu Macana está lista para ser disfrutada! Disfruta de esta deliciosa colada dulce típica de Caldas, Colombia, como postre reconfortante o en cualquier momento del día.
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Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 280kcal

% Valor diario *

Grasa total 12g19%

Grasa saturada 8g40%

Sodio 150.01mg7%

Carbohidratos totales 40g14%

Fibra dietética 2g8%

Azúcares 25g

Proteína 7g15%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

La Macana es un postre clásico de la región de Caldas, Colombia, que combina la suavidad de la leche con el sabor dulce de las galletas y el azúcar. Esta receta tradicional, además de ser deliciosa, representa una parte importante de la cultura gastronómica de la región, transmitida de generación en generación. Preparar La Macana es una forma de celebrar y compartir la riqueza culinaria de Colombia.

Palabras claves: La Macana, colada dulce, Caldas, leche, mantequilla, yemas, galletas dulces, azúcar, reconfortante, postre, tradicional.