Fresco de ciruela cocota

Refrescante y Nutritiva:

• El Fresco de Ciruela Cocota es una bebida naturalmente dulce y refrescante, ideal para hidratarse en los días calurosos. Las ciruelas cocotas son ricas en vitaminas y antioxidantes, especialmente vitamina C, que contribuye a una piel sana y un sistema inmunológico robusto.

Fácil de Preparar:

• Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, esta receta es rápida y sencilla, perfecta para cuando se necesita un refresco rápido y delicioso.

Versátil en Presentación:

• Puedes disfrutar de esta bebida en su forma básica con agua, o experimentar con la variante cremosa utilizando leche y canela, adaptándola a tus preferencias y al gusto de tu familia o invitados.

Uso de Ingredientes Locales:

• Al utilizar ciruelas cocotas, que son frutas típicas de la región de Ocaña, esta receta apoya la agricultura local y permite disfrutar de los sabores autóctonos de Colombia.

Bajo Costo y Alto Rendimiento:

• Con ingredientes accesibles y un costo bajo, esta bebida rinde varias porciones, lo que la hace ideal para servir en reuniones familiares o eventos sociales sin incurrir en gastos elevados.

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Fresco de ciruela cocota

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Sin Cocción Cocina: Colombiana - Santanderes Claves de receta: E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 15 mins Tiempo total 15 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 10000 Calorías: 100

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

El Fresco de Ciruela Cocota es una refrescante bebida típica de Ocaña, en el departamento de Norte de Santander, Colombia. Utiliza ciruelas cocotas, una variedad de ciruela conocida por su dulzura y jugosidad, que al combinarse con azúcar y hielo picado, resulta en una bebida ideal para combatir el calor. Este fresco se puede disfrutar en su versión tradicional con agua o en una variante cremosa con leche y un toque de canela.

Ingredientes

Porciones

• 25 Ciruelas (grandes bien maduras)

• 2 litros Agua

• 1 libra Azúcar

• Hielo (picado al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de las Ciruelas Cocotas:

   • Lava bien las ciruelas cocotas.
   • Colócalas en un tazón grande y añade un poco de agua para facilitar el proceso de batido.
   • Utiliza un molinillo o un machacador de mano para batir las ciruelas, extrayendo la pulpa mientras remueves las pepas a medida que estas se separan de la fruta.
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1. Colado de la Mezcla:

   • Pasa la mezcla de ciruelas por un colador fino o un cernidor para eliminar las pepas y obtener un puré liso de ciruela.
   • Asegúrate de presionar bien para extraer todo el jugo y la pulpa.
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1. Licuado con Agua y Azúcar:

   • En una licuadora, combina el puré de ciruela colado con los 2 litros de agua y la libra de azúcar.
   • Licúa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y el azúcar se haya disuelto completamente.
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1. Adición del Hielo:

   • Añade hielo picado a la mezcla en la licuadora y licúa nuevamente hasta que la bebida esté bien fría y espumosa.
   • Si prefieres, puedes servir la mezcla en vasos y agregar el hielo picado directamente.
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1. Variante con Leche:

   • Para una versión cremosa, sustituye parte del agua por leche fría y añade una pizca de canela en polvo antes de licuar. Esto dará un sabor más suave y dulce a la bebida.
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1. Servir:

   • Sirve el fresco en vasos altos, adornando con rodajas de ciruela o una ramita de menta si lo deseas.
   • Disfruta inmediatamente para aprovechar su frescura.
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Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 100kcal

% Valor diario *

Grasa total 0.1g1%

Sodio 5mg1%

Potasio 100mg3%

Carbohidratos totales 26g9%

Fibra dietética 1g4%

Azúcares 24g

Proteína 0.5g1%

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Vitamina C 10 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Para una experiencia óptima, asegúrate de utilizar ciruelas cocotas bien maduras, ya que estas proporcionan la dulzura natural necesaria para equilibrar el sabor del fresco. Si prefieres una bebida menos dulce, ajusta la cantidad de azúcar al gusto o experimenta con endulzantes naturales alternativos.

Palabras claves: Fresco de ciruela cocota, bebida de Ocaña, refresco colombiano, ciruelas cocotas, bebida tradicional, cocina de Norte de Santander.