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Ensalada de papaya verde

Ensalada de papaya verde :: ComoPreparar

Fresca y Saludable:

  • La ensalada de papaya verde es una opción ligera y refrescante, ideal para acompañar comidas en días calurosos, aportando vitaminas y minerales esenciales.

Fácil y Rápida:

  • Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, esta ensalada es perfecta para quienes buscan una receta rápida y sencilla.

Versátil:

  • Se puede servir como acompañamiento para diversos platos principales, desde carnes a la parrilla hasta mariscos, añadiendo un toque fresco y ácido que equilibra los sabores.

Bajo en Calorías:

  • Es una opción baja en calorías, adecuada para quienes buscan mantener una alimentación saludable sin sacrificar el sabor.

Equipos utilizados

Tiempo de cocción 15 mins
Tiempo total 15 mins
Calificaciones: 5 desde 1 votos
Método de cocción:
Cocina:
Dificultad: Principiante
Porciones: 10
Coste estimado: $  12000
Calorías: 50
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

La ensalada de papaya verde es una preparación fresca y vibrante, típica de la región de Barranquilla en el Atlántico colombiano. Esta ensalada combina la textura crujiente y el sabor ligeramente amargo de la papaya verde con el toque ácido del vinagre y el limón, creando una mezcla refrescante perfecta para los días calurosos. Es una opción ideal como acompañamiento de platos principales, aportando una explosión de sabores y colores al menú.

Ingredientes
  • 2 libras Papaya verde (pelada y picada en cuadritos o tiras)
  • 1/4 taza Aceite
  • 1/4 taza Vinagre
  • 2 cucharadas Jugo de limón
  • Sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones para la preparación
  1. 1
    Preparar la Papaya:
    • Pelar la papaya verde y picarla en cuadritos.
    • Sancochar la papaya picada en un poco de agua hirviendo durante unos minutos hasta que esté ligeramente tierna.
  2. 2
    Escurrir y Secar:
    • Sacar la papaya del agua y dejarla escurrir bien. Secar con cuidado utilizando papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
  3. 3
    Mezclar los Ingredientes:
    • En un bol grande, mezclar la papaya sancochada con el vinagre, el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
    • Revolver bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  4. 4
    Servir:
    • Servir la ensalada fría como acompañamiento de platos principales.

Información nutricional

Porciones 10

Cantidad por porción
Calorías 50kcal
% Valor diario *
Grasa total 4g7%
Grasa saturada 1g5%
Sodio 20mg1%
Carbohidratos totales 5g2%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares 2g
Proteína 1g2%
Calcio 20 mg
Hierro 0.3 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

La ensalada de papaya verde es una receta tradicional de Barranquilla que destaca por su sencillez y su sabor refrescante. Es importante no sobrecocer la papaya para que mantenga su textura crujiente y su color vibrante. La mezcla de vinagre y jugo de limón aporta una acidez equilibrada que realza el sabor de la papaya. Esta ensalada es ideal para acompañar platos de pescado, mariscos o carnes a la parrilla, aportando un contraste delicioso y refrescante.

Palabras claves: Ensalada de papaya verde, cocina costeña, Barranquilla, Atlántico, platillo colombiano, acompañamiento, ensalada fresca.
Léelo en línea: https://comopreparar.co/receta/ensalada-de-papaya-verde/