Refrescante y Nutritivo: El champús es una bebida refrescante ideal para climas cálidos y rica en nutrientes provenientes del maíz y las frutas.
Auténtico Sabor Tradicional: Ofrece un sabor auténtico y característico de la región del Valle del Cauca.
Fuente de Energía: Los ingredientes como el maíz y la panela aportan energía y vitalidad.
Fácil de Preparar: Requiere pocos ingredientes y el proceso es relativamente sencillo.
Conexión Cultural: Permite explorar y disfrutar de una bebida tradicional colombiana.
Ideal para Compartir: Perfecto para reuniones familiares y celebraciones.
El Champús es una bebida tradicional del Valle del Cauca en Colombia, que combina maíz, frutas tropicales como lulo y piña, y especias aromáticas. Es una bebida refrescante, ideal para consumir fría, que ofrece un sabor único y delicioso, característico de la región.
Cocinar el maíz quebrado en 3 litros de agua durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté tierno.
Sacar una taza del maíz cocido, molerla y regresar la masa al agua de cocción, disolviéndola bien.
En una olla aparte, preparar un melado con la panela, las hojas de naranjo agrio, los clavos de olor y las astillas de canela. Cocinar hasta que la panela se disuelva completamente.
Disolver el melado en la mezcla de agua y masa de maíz.
Añadir las pulpas de los lulos (majadas con las manos) y la piña finamente picada a la mezcla. Revolver todo muy bien.
Agregar un poco de hielo a la mezcla para enfriarla. Servir el champús frío en vasos o tazas.
Porciones 12
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
El champús es una bebida emblemática del Valle del Cauca que combina la riqueza de ingredientes locales con un proceso sencillo de preparación. Ideal para cualquier ocasión, ofrece un sabor que evoca la tradición y la cultura de la región.