El caldo de dentón salpreso es una deliciosa y reconfortante sopa tradicional de la región del Chocó, Colombia. Preparado con ingredientes frescos y sabrosos, este platillo no solo deleitará tu paladar, sino que también te brindará una serie de beneficios para tu salud:
Rico en proteínas: El dentón es una excelente fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en una opción saludable para fortalecer los músculos y mantener una buena salud.
Rico en nutrientes: Este caldo está repleto de ingredientes nutritivos como plátanos verdes, cebolla, tomate y albahaca, que proporcionan una amplia gama de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
Bajo en calorías: Al estar preparado principalmente con ingredientes frescos y saludables, el caldo de dentón salpreso es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada.
Fácil de preparar: Aunque pueda parecer complicado debido a la lista de ingredientes, la preparación de este caldo es bastante sencilla y directa. Solo necesitas seguir los pasos indicados y estarás disfrutando de un plato delicioso en poco tiempo.
Ideal para compartir en familia: Con su abundante cantidad de porciones, el caldo de dentón salpreso es perfecto para compartir con familiares y amigos en una ocasión especial o simplemente para una comida reconfortante en casa.
¡Anímate a preparar este delicioso caldo y disfruta de todos sus beneficios para la salud y su exquisito sabor auténticamente colombiano!
El caldo de dentón salpreso es un plato típico de la región del Chocó, en Colombia. Se caracteriza por su sabor delicioso y su preparación simple pero llena de sabor. Este caldo combina la frescura del pescado dentón con la dulzura de los plátanos verdes y la sazón de las cebollas, el tomate y la albahaca, todo cocinado lentamente para realzar los sabores.
Lavar muy bien los dentones y ponerlos en agua hirviendo por 10 minutos para desalarlos. Botar el agua y reservar el pescado.
En una olla grande, agregar las 10 tazas de agua y cocinar los plátanos verdes pelados y partidos a la mitad con la mano durante 25 minutos a fuego alto.
Mientras tanto, en una sartén, sofreír en manteca o aceite las cebollas picadas, los tomates picados, la bija (achiote) y los tallos de cebolla en rama hasta que estén dorados.
Agregar la mezcla de sofrito a la olla con el agua y los plátanos. Añadir los dentones salpresos, la pimienta y el comino al gusto. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Después de este tiempo, añadir las hojas de cilantro cimarrón y probar la sazón, ajustando la sal si es necesario.
Servir caliente y disfrutar de este delicioso caldo de dentón salpreso.
Porciones 10
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Disfruta de la auténtica tradición culinaria del Chocó con este reconfortante caldo de dentón salpreso. Con ingredientes frescos y sabrosos, esta sopa te transportará a las costas del Pacífico colombiano con cada cucharada. Ideal para compartir en familia o para disfrutar en una noche fría, este plato es una verdadera delicia para el paladar y el alma. ¡Prepáralo y déjate sorprender por su exquisito sabor!