Fuente de Proteínas: La carne y los huesos de res aportan proteínas esenciales para el desarrollo y mantenimiento de los músculos.
Minerales Esenciales: La cocción prolongada de los huesos libera minerales como el calcio y el fósforo, beneficiosos para la salud ósea.
Bajo en Carbohidratos: Ideal para dietas bajas en carbohidratos o para quienes buscan controlar su ingesta de azúcares.
Base para Sopas y Guisos: Este caldo puede usarse como base para una amplia variedad de platos, desde sopas hasta guisos, aportando un sabor profundo y auténtico.
Refrigeración Prolongada: Puede prepararse en grandes cantidades y conservarse en el refrigerador por varios días, facilitando la planificación de comidas.
Fácil Digestión: El caldo es fácil de digerir, lo que lo hace ideal para personas con problemas digestivos o para aquellos que se están recuperando de enfermedades.
Hidratación y Calorías: Proporciona líquidos y calorías necesarias, especialmente beneficioso durante enfermedades o para personas con poca apetencia.
El Caldo Básico del Valle es una preparación tradicional de la región del Valle del Cauca, en Colombia. Esta receta es una base versátil y sabrosa para muchas sopas y guisos típicos de la cocina colombiana. Se elabora con huesos y carne de res, cebolla larga y un ramillete de hierbas aromáticas que le aportan un sabor profundo y delicioso. Este caldo puede ser refrigerado y utilizado en diferentes preparaciones a lo largo de varios días.
Porciones 10
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
El Caldo Básico es una esencia fundamental en la cocina del Valle del Cauca, ideal para enriquecer una variedad de platillos colombianos. Su preparación sencilla y el uso de ingredientes comunes lo convierten en una opción práctica y económica para cualquier hogar. Además, su capacidad para conservarse refrigerado por varios días permite planificar comidas nutritivas y deliciosas con anticipación. Esta receta es una excelente manera de disfrutar de los sabores auténticos de Colombia mientras se aprovechan los beneficios nutricionales de un caldo bien elaborado.