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Arroz con titoté (arroz frito)

Arroz con titoté (arroz frito) :: ComoPreparar

Sabor Auténtico:

  • Este arroz ofrece un sabor auténtico y tradicional de Cartagena, perfecto para quienes desean explorar la cocina colombiana.

Rico en Nutrientes:

  • Combina carbohidratos complejos del arroz con las grasas saludables de la leche de coco, aportando energía y nutrientes esenciales.

Ideal para Acompañar:

  • Es una receta versátil que puede acompañar una gran variedad de platos de mariscos, carnes y vegetales.

Cultural y Tradicional:

  • Permite disfrutar de un plato tradicional que forma parte de la riqueza cultural de la región Caribe de Colombia.

Fácil de Preparar:

  • A pesar de ser una receta intermedia, los pasos son sencillos y el resultado es delicioso, ideal para sorprender a la familia y amigos.

Equipos utilizados

Tiempo de preparación 40 mins
Tiempo total 40 mins
Calificaciones: 5 desde 1 votos
Método de cocción:
Cocina:
Dificultad: Intermedio
Porciones: 10
Coste estimado: $  35000
Calorías: 200
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

El arroz con titoté es un plato tradicional de Cartagena, Bolívar, que destaca por su sabor dulce y cremoso gracias a la leche de coco. Es una receta que combina la suavidad del arroz con el toque caramelizado del titoté, creando un acompañamiento perfecto para platos de mariscos y carnes.

Ingredientes
  • 2 tazas Arroz (lavado)
  • 2 tazas Primera leche de coco
  • 4 cucharadas Azúcar
  • 3 tazas Leche de coco
  • Sal (al gusto)
Instrucciones para la preparación
  1. 1
    Preparación del Titoté:
    • En una olla grande, poner a cocinar las 2 tazas de la primera leche de coco junto con 4 cucharadas de azúcar a fuego lento.
    • Dejar reducir la mezcla hasta que tome un color acaramelado, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
    • Agregar las 3 tazas de leche de coco y continuar cocinando, revolviendo para disolver los grumos y obtener una mezcla uniforme de titoté.
  2. 2
    Cocción del Arroz:
    • En la misma olla con el titoté, agregar las 2 tazas de arroz lavado y sal al gusto.
    • Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz comience a secar.
    • Cuando el arroz esté casi seco, reducir el fuego al mínimo, tapar la olla y dejar cocinar por 15 minutos más, hasta que el arroz esté completamente seco y cocido.

Información nutricional

Porciones 10

Cantidad por porción
Calorías 200kcal
% Valor diario *
Grasa total 10g16%
Grasa saturada 9g45%
Sodio 150mg7%
Carbohidratos totales 25g9%
Fibra dietética 1g4%
Azúcares 5g
Proteína 3g6%
Calcio 20 mg
Hierro 1 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Es importante cocinar el titoté a fuego lento y revolver constantemente para evitar que se queme. El arroz debe secarse completamente para obtener la textura deseada.

Palabras claves: Arroz con titoté, arroz frito, cocina colombiana, Cartagena, receta tradicional, leche de coco.
Léelo en línea: https://comopreparar.co/receta/arroz-con-titote-arroz-frito/