Include in Print View:

Arroz con coco y pasas

Arroz con coco y pasas :: ComoPreparar

Sabores del Caribe:

  • Este arroz ofrece una combinación única de dulzura y cremosidad que es característica de la cocina cartagenera y caribeña.

Nutrición y Energía:

  • El arroz con coco es una fuente de energía y nutrientes esenciales, gracias a los ingredientes frescos y naturales utilizados.

Versatilidad:

  • Puede servir como un excelente acompañamiento para una variedad de platos, añadiendo un toque especial y exótico a la comida.

Equipos utilizados

Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 50 mins
Tiempo total 1 h
Calificaciones: 5 desde 1 votos
Método de cocción:
Cocina:
Dificultad: Intermedio
Porciones: 10
Coste estimado: $  35000
Calorías: 350
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

El arroz con coco y pasas es un plato típico de Cartagena, Bolívar, que combina la dulzura de las pasas y el sabor característico del coco. Es un acompañamiento perfecto para platos de mariscos o carnes y es una excelente opción para darle un toque tropical y delicioso a cualquier comida.

Ingredientes
  • 2 tazas Arroz (lavado)
  • 2 tazas La primera leche de coco
  • 3 tazas Leche de coco
  • 1 taza Pasas
  • 4 cucharadas Azúcar
  • 125 gramos Mantequilla
  • Sal (al gusto)
Instrucciones para la preparación
  1. 1
    Preparación de la Primera Leche de Coco:
    • Colocar las 2 tazas de la primera leche de coco en una olla a fuego medio.
    • Cocinar hasta que forme una costra en la superficie.
  2. 2
    Incorporación de Pasas y Azúcar:
    • Añadir las pasas y el azúcar a la olla con la primera leche de coco.
    • Agregar un poco de mantequilla y mezclar bien.
  3. 3
    Añadir la Leche de Coco y el Arroz:
    • Verter las 3 tazas de leche de coco en la olla y dejar hervir unos minutos.
    • Incorporar las 2 tazas de arroz lavado.
  4. 4
    Cocción del Arroz:
    • Cocinar a fuego medio hasta que el arroz seque parcialmente.
    • Agregar el resto de la mantequilla y mezclar bien.
  5. 5
    Cocción Final:
    • Tapar la olla, bajar el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté completamente seco y haya reventado.
  6. 6
    Servir:
    • Servir caliente como acompañamiento de platos de mariscos, carnes o como plato principal.

Información nutricional

Porciones 10

Cantidad por porción
Calorías 350kcal
% Valor diario *
Grasa total 20g31%
Grasa saturada 15g75%
Sodio 200mg9%
Carbohidratos totales 40g14%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares 8g
Proteína 4g8%
Calcio 20 mg
Hierro 1 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Es importante no levantar la tapa durante la cocción final del arroz para asegurar que se cocine uniformemente y obtenga la textura deseada. La primera leche de coco es crucial para obtener el sabor y la consistencia correcta en este plato.

Palabras claves: Arroz con coco, cocina cartagenera, receta caribeña, acompañamiento, arroz dulce.
Léelo en línea: https://comopreparar.co/receta/arroz-con-coco-y-pasas/