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Ají de maní

Ají de maní :: ComoPreparar

Sabor Auténtico:

  • El Ají de Maní ofrece un sabor auténtico y picante que es representativo de la cocina cauca, agregando un toque distintivo a cualquier comida.

Fácil y Rápido:

  • Con solo 10 minutos de preparación, esta receta es rápida y sencilla, perfecta para agregar a tu repertorio culinario sin complicaciones.

Versatilidad Culinaria:

  • Esta salsa puede servir como acompañamiento de una amplia variedad de platos, desde carnes hasta snacks, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa.

Nutricionalmente Rica:

  • Rica en proteínas y grasas saludables gracias al maní, esta salsa no solo añade sabor sino también nutrientes a tu dieta.

Equipos utilizados

Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo total 10 mins
Calificaciones 5 desde 1 votos
Método de cocción:
Cocina:
Dificultad: Principiante
Porciones: 10
Coste estimado: 20000
Calorías: 180
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

El Ají de Maní es una deliciosa y versátil salsa típica del Cauca, conocida por su distintivo sabor que combina el picante de los ajíes con la riqueza del maní. Esta receta es una mezcla exquisita de texturas y sabores, ideal para acompañar carnes, empanadas y otros platos típicos colombianos. El maní, tostado y molido, aporta una cremosidad que equilibra el picante de los ajíes, mientras que el tomate, la cebolla y el cilantro añaden frescura y color. Con una preparación sencilla y rápida, esta salsa es una excelente adición a cualquier comida.

Ingredientes
  • 6 Ajíes (machacados)
  • 250 gramos Maní tostado (molido)
  • 1 Tomate maduro (pelado y picado)
  • 2 tallos Cebolla larga (picada fina)
  • 1 Cucharada Cilantro (picado fino)
  • 1/2 taza Caldo básico
  • 1 Huevo duro (picado)
  • Jugo de limón (al gusto)
  • Sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones para la preparación
  1. 1
    Preparar el Maní:
    • Tuesta el maní y muélelo hasta obtener una textura fina pero con algo de grano para mantener una buena consistencia.
  2. 2
    Mezclar los Ingredientes:
    • En un recipiente grande, mezcla el maní molido con el caldo básico. Revuelve bien hasta obtener una pasta suave.
    • Añade los ajíes majados, el tomate picado, la cebolla larga, el cilantro y el huevo duro.
  3. 3
    Ajustar la Sazón:
    • Agrega el jugo de limón y la sal al gusto. Mezcla bien para integrar todos los sabores.
  4. 4
    Formar y Conservar:
    • Puedes dejar la mezcla con una consistencia algo aguada, como una colada gruesa, o hacer bolas de ají de maní si prefieres una forma más compacta para almacenar.
    • Guarda la salsa en recipientes de vidrio o madera para conservar su frescura.
  5. 5
    Servir:
    • Sirve el ají de maní como acompañamiento de carnes, empanadas, arepas o cualquier plato que necesite un toque extra de sabor.

Información nutricional

Porciones 10

Cantidad por porción
Calorías 180kcal
% Valor diario *
Grasa total 12g19%
Grasa saturada 2g10%
Sodio 100mg5%
Carbohidratos totales 7g3%
Fibra dietética 3g12%
Azúcares 1g
Proteína 6g12%
Vitamina A 150 IU
Vitamina C 5 mg
Calcio 20 mg
Hierro 1 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Ají de Maní es una salsa picante y cremosa que eleva cualquier plato con su rica combinación de maní tostado y ajíes. Esta receta es un tesoro de la cocina cauca que se disfruta mejor como acompañante de carnes y empanadas, aportando una explosión de sabores en cada bocado.

Palabras claves: Ají de Maní, Salsa Picante, Cocina Cauca, Aderezo Tradicional, Receta Colombiana.
Léelo en línea: https://comopreparar.co/receta/aji-de-mani/