Include in Print View:

Yuca cocida

Yuca cocida :: ComoPreparar

Nutritiva y Energética:

  • La yuca es una excelente fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía de manera sostenida.

Sencilla y Rápida:

  • Con solo unos pocos pasos y ingredientes básicos, puedes preparar un acompañamiento delicioso y versátil.

Versatilidad:

  • La yuca cocida se puede servir con una gran variedad de platos, desde carnes hasta pescados y mariscos, lo que la convierte en una opción muy adaptable.

Cultura y Tradición:

  • Preparar y consumir yuca cocida es una manera de conectar con las raíces culinarias de la región de la Costa Atlántica de Colombia.

Equipos utilizados

Tiempo de cocción 20 mins
Tiempo total 20 mins
Calificaciones: 5 desde 1 votos
Método de cocción:
Cocina:
Dificultad: Principiante
Porciones: 10
Coste estimado: $  10000
Calorías: 60
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

La yuca cocida es un acompañamiento básico y tradicional en la gastronomía de la Costa Atlántica colombiana. Este tubérculo, conocido por su textura suave y sabor ligeramente dulce, es un complemento perfecto para una variedad de platos. Su preparación es sencilla, requiriendo solo pelar, cortar y hervir la yuca en agua con sal hasta que esté tierna. Es un alimento versátil que puede acompañar tanto platos de carne como de mariscos.

Ingredientes
  • 1 libra Yuca
  • Agua suficiente para cubrir la yuca
  • Sal (al gusto)
Instrucciones para la preparación
  1. 1
    Preparación de la Yuca:
    • Pelar la yuca cuidadosamente, retirando toda la cáscara gruesa.
    • Cortar la yuca en trozos de tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja.
  2. 2
    Cocción de la Yuca:
    • Colocar los trozos de yuca en una olla grande y cubrir con agua.
    • Añadir sal al gusto.
    • Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
    • Cocinar la yuca durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté blanda y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
  3. 3
    Servir:
    • Escurrir la yuca y servir caliente como acompañamiento para platos principales.

Información nutricional

Porciones 10

Cantidad por porción
Calorías 60kcal
% Valor diario *
Sodio 150mg7%
Carbohidratos totales 15g5%
Fibra dietética 1g4%
Proteína 1g2%
Calcio 10 mg
Hierro 0.5 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Para un toque especial, puedes servir la yuca cocida con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de ajo picado o en polvo. También se puede acompañar con una salsa de su preferencia, como suero costeño o ají, para añadir más sabor. Si deseas, después de cocer la yuca, puedes dorarla ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla para una textura exterior crujiente.

Palabras claves: Yuca cocida, acompañamiento, cocina costeña, receta tradicional, yuca.
Léelo en línea: https://comopreparar.co/receta/yuca-cocida/