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Tajadas en melado

Tajadas en melado :: ComoPreparar

Sabor Tradicional:

  • Esta receta es un clásico de la cocina del Valle del Cauca y ofrece una oportunidad perfecta para experimentar y disfrutar la rica tradición culinaria de la región.

Ingredientes Simples:

  • Utiliza ingredientes básicos y económicos que son fáciles de encontrar en cualquier mercado.

Preparación Rápida:

  • A pesar de ser un plato delicioso y lleno de sabor, las tajadas en melado se preparan rápidamente, lo que las hace ideales para cualquier ocasión.

Versatilidad:

  • Pueden servirse como postre, merienda o acompañamiento, adaptándose a diferentes momentos del día y menús.

Aromas Exquisitos:

  • Las hojas de naranjo y los clavos de olor aportan un aroma inigualable que transforma esta receta sencilla en una delicia aromática.

Equipos utilizados

Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo total 20 mins
Calificaciones: 5 desde 1 votos
Método de cocción:
Cocina:
Dificultad: Principiante
Porciones: 8
Coste estimado: $  15000
Calorías: 200
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

Las Tajadas en Melado son una especialidad dulce de la cocina del Valle del Cauca, Colombia. Este platillo sencillo y delicioso aprovecha la dulzura natural de los plátanos maduros, que se fríen hasta quedar dorados y crujientes, y luego se bañan en un melado aromático hecho con panela, hojas de naranjo y clavos de olor. Es un postre o acompañamiento perfecto que combina la tradición valluna con un sabor irresistible.

Ingredientes
  • 4 Plátanos maduros (pelados y cortados en rodajas)
  • 1 Panela (disuelta en agua para formar el melado)
  • 4 hojas Naranjo
  • 2 Clavos de olor
  • Aceite (suficiente para freír)
Instrucciones para la preparación
  1. 1
    Preparar el Melado:
    • En una olla mediana, disuelve la panela en aproximadamente 2 tazas de agua.
    • Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la panela se disuelva completamente y el líquido tenga una consistencia ligeramente espesa (aproximadamente 10-15 minutos).
    • Añade las hojas de naranjo y los clavos de olor al melado. Deja que estos ingredientes aromaticen el melado mientras se mantiene caliente.
  2. 2
    Freír las Tajadas de Plátano:
    • Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
    • Una vez que el aceite esté caliente, agrega las tajadas de plátano en una sola capa, evitando que se amontonen.
    • Fríe las tajadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
    • Retira las tajadas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  3. 3
    Bañar las Tajadas en el Melado:
    • Sumerge las tajadas fritas en el melado caliente, asegurándote de que queden bien cubiertas.
    • Deja que las tajadas se impregnen del melado durante unos minutos para que absorban el sabor.
  4. 4
    Servir:
    • Sirve las tajadas en melado calientes, acompañadas con un poco del melado aromático por encima.
    • Puedes disfrutarlas solas como postre o como acompañamiento de otros platos.

Información nutricional

Porciones 8

Cantidad por porción
Calorías 200kcal
% Valor diario *
Grasa total 5g8%
Grasa saturada 1g5%
Sodio 10mg1%
Carbohidratos totales 40g14%
Fibra dietética 1g4%
Azúcares 30g
Proteína 1g2%
Vitamina C 5 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Las Tajadas en Melado del Valle son una deliciosa manera de disfrutar el sabor natural de los plátanos maduros, complementados con la dulzura y los aromas tradicionales del melado de panela. Este plato es una joya de la cocina valluna que encanta a todos con su sabor y simplicidad. ¡Disfrútalo con amigos y familia!

Palabras claves: Plátanos maduros, Melado de panela, Postre tradicional valluno, Cocina colombiana, Tajadas fritas.
Léelo en línea: https://comopreparar.co/receta/tajadas-en-melado/