Rico en Carbohidratos Complejos: Provenientes del maíz, las papas y la yuca, proporcionando energía duradera.
Fuente de Fibra: Gracias al fríjol verde y el repollo, que contribuyen a una buena digestión.
Vitamínico y Mineralizante: Con un aporte significativo de vitaminas A y C, y minerales como hierro y calcio, esenciales para la salud general.
Receta Ancestral: Preparar el sango es una manera de honrar y conectar con la herencia cultural quechua y la rica tradición culinaria del Cauca.
Ingredientes Regionales: Utiliza productos típicos de la región, permitiendo experimentar los sabores auténticos de Colombia.
Combinación de Sabores: El sango ofrece un equilibrio único de sabores con la mezcla de vegetales, el espeso de birimbí y el toque final de hogao y jugo de naranja agria.
Satisfacción Garantizada: Ideal para comidas familiares o eventos especiales, donde se busca ofrecer un plato que sea tanto sabroso como sustancioso.
Ingredientes Flexibles: Se pueden ajustar los ingredientes según disponibilidad, manteniendo la esencia de la receta.
Oportunidad de Innovar: Agregar o sustituir ingredientes permite personalizar la receta y adaptarla a las preferencias personales o necesidades dietéticas.
El Sango es una sopa tradicional de origen quechua, adaptada y arraigada en la rica cocina del departamento del Cauca, en Colombia. Este plato ancestral es una celebración de los ingredientes locales, combinando maíz amarillo molido, fríjoles verdes, papas coloradas, yuca y repollo en un caldo sabroso. El toque distintivo del espeso de birimbí, el jugo de naranja agria y el hogao lo elevan a una experiencia culinaria única y profundamente reconfortante. Cocinado lentamente para permitir que los sabores se mezclen a la perfección, el Sango no solo alimenta el cuerpo, sino también el espíritu, conectándonos con la herencia cultural de la región.
Porciones 8
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Sopa tradicional que fusiona las ricas tradiciones culinarias quechuas y caucanas, destacándose por su uso de ingredientes locales y nutritivos. Este plato es una verdadera joya de la cocina colombiana, que combina maíz amarillo molido, fríjoles verdes, papas coloradas y yuca en un caldo sabroso y reconfortante. La adición del espeso de birimbí y el toque final de hogao y jugo de naranja agria aportan una profundidad de sabor única, creando una experiencia gastronómica que no solo alimenta el cuerpo, sino que también conecta con el alma y la tradición. Ideal para disfrutar en familia, el Sango es perfecto para cualquier época del año, proporcionando calidez y sustento en cada cucharada.