Tradición y Cultura: Este platillo es una representación viva de las tradiciones llaneras, ideal para festividades y reuniones.
Alto en Proteínas: Proporciona una excelente fuente de proteínas necesarias para una dieta equilibrada.
Evento Social: La preparación de la mamona es una actividad comunitaria que fortalece los lazos sociales y familiares.
Experiencia Culinaria: Ofrece una experiencia única de la cocina llanera, perfecta para amantes de la gastronomía.
Autenticidad: Permite experimentar y preservar una tradición culinaria ancestral.
Nutrición y Sabor: Combina un alto valor nutricional con un sabor excepcional, destacando la simplicidad de los ingredientes naturales.
La mamona, o ternera a la llanera, es un platillo emblemático de los Llanos Orientales de Colombia. Esta receta tradicional se elabora con una ternera de aproximadamente un año, la cual se despieza en cortes clásicos y se cocina lentamente en un horno de barro y ladrillo o sobre un burro. La preparación es un evento festivo que celebra la cultura y las tradiciones llaneras.
Porciones 40
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
La mamona, o ternera a la llanera, es más que un platillo; es una celebración de la vida llanera. Su preparación y cocción lenta aseguran una carne tierna y jugosa, con un sabor auténtico que refleja las tradiciones de los Llanos Orientales de Colombia.