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Johnny Cakes

Johnny Cakes :: ComoPreparar

Facilidad y Rapidez:

  • Los Johnny Cakes son fáciles de preparar y no requieren de técnicas culinarias complejas, lo que los hace perfectos para cocineros de todos los niveles.

Versatilidad:

  • Estos panes pueden ser acompañamientos versátiles para cualquier comida, desde platos principales hasta meriendas.

Sabor y Tradición:

  • Preparar Johnny Cakes es una manera deliciosa de conectar con la rica herencia culinaria de San Andrés y Providencia.

Ingredientes Naturales:

  • Utilizan ingredientes simples y naturales, proporcionando un bocadillo saludable y nutritivo.

Equipos utilizados

Tiempo de cocción 40 mins
Tiempo total 40 mins
Calificaciones: 5 desde 1 votos
Método de cocción: ,
Cocina:
Dificultad: Principiante
Porciones: 10
Coste estimado: $  15000
Calorías: 250
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

Los Johnny Cakes son una delicia tradicional de San Andrés y Providencia, popularmente conocidos como "pan de la isla". Esta receta, de raíces caribeñas, destaca por su simplicidad y sabor auténtico, gracias a la combinación de harina de trigo y leche de coco espesa. Su textura suave y ligeramente dulce los convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida, desde guisos hasta sopas, e incluso se pueden disfrutar solos como un bocadillo.

Ingredientes
  • 1 libra Harina de trigo
  • 2 cucharadas Polvo de hornear
  • 1 taza Leche de coco (espesa)
  • 1 Cucharadita Sal
  • 1/2 taza Azúcar
  • 2 cucharadas Aceite
  • 2 cucharadas Mantequilla
Instrucciones para la preparación
  1. 1
    Preparación de la Masa:
    • En un bol grande, mezclar la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
    • Añadir la leche de coco espesa, el aceite y la mantequilla derretida.
    • Amasar bien la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
  2. 2
    Reposo de la Masa:
    • Dejar reposar la masa durante unos 30 minutos, cubierta con un paño limpio.
  3. 3
    Formado de las Torticas:
    • Dividir la masa en porciones y formar pequeñas torticas.
    • Chuzar las torticas con un tenedor para permitir que el vapor escape durante el horneado.
  4. 4
    Horneado:
    • Precalentar el horno a 180°C (350°F).
    • Colocar las torticas en una bandeja para hornear.
    • Hornear durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén doradas.
    • Alternativamente, se pueden hornear en un horno de leña, colocando las torticas cerca de la boca del horno y cubriéndolas con una cazuela.
  5. 5
    Servir:
    • Los Johnny Cakes se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente, acompañando guisos, sopas o como un delicioso bocadillo.

Información nutricional

Porciones 10

Cantidad por porción
Calorías 250kcal
% Valor diario *
Grasa total 8g13%
Grasa saturada 5g25%
Sodio 250mg11%
Carbohidratos totales 40g14%
Fibra dietética 1g4%
Azúcares 5g
Proteína 5g10%
Calcio 30 mg
Hierro 1 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Para obtener un sabor más auténtico, intenta hornear los Johnny Cakes en un horno de leña. Si no tienes acceso a uno, un horno eléctrico funcionará perfectamente. Asegúrate de no saltarte el paso de reposo de la masa, ya que esto ayuda a desarrollar la textura adecuada del pan. Si prefieres un toque más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar en la receta.

Palabras claves: Johnny Cakes, pan de la isla, San Andrés y Providencia, cocina caribeña, acompañamiento.
Léelo en línea: https://comopreparar.co/receta/johnny-cakes/