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Chuyaco

Chuyaco :: ComoPreparar

Fresca y Saludable:

  • El Chuyaco es una ensalada ligera y refrescante, perfecta para los días calurosos. Las naranjas aportan vitamina C y antioxidantes, mientras que el perejil y la cebolla larga añaden nutrientes esenciales y un toque de sabor.

Fácil y Rápido:

  • Esta receta no requiere cocción y se prepara en solo 10 minutos, lo que la hace ideal para aquellos que buscan una opción rápida y deliciosa.

Versátil y Acompañante Perfecto:

  • Puede ser disfrutado como una entrada fresca o como un acompañamiento que complementa una variedad de platos, especialmente en almuerzos y cenas ligeras.

Auténtico Sabor Tradicional:

  • Con raíces en Cartago, Valle del Cauca, esta receta es una deliciosa manera de explorar y disfrutar la rica gastronomía colombiana.

Equipos utilizados

Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo total 10 mins
Calificaciones 5 desde 1 votos
Método de cocción:
Cocina:
Dificultad: Principiante
Porciones: 8
Coste estimado: 10000
Calorías: 95
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

El Chuyaco es una refrescante ensalada tradicional de Cartago, en el Valle del Cauca, que destaca por su mezcla de sabores frescos y dulces. Esta receta combina naranjas dulces con una pizca de sal y ají, aderezado con jugo de naranja, panela raspada y un toque de perejil y cebolla larga. Es una opción rápida y sencilla para disfrutar como entrada o acompañamiento, especialmente popular en climas cálidos debido a su frescura.

Ingredientes
  • 10 Naranjas dulces (peladas y partidas)
  • 2 cucharadas Perejil (picado)
  • 2 cucharadas Panela (raspada)
  • 1 taza Jugo de naranja
  • 1/2 taza Cebolla larga (picada, solo la parte verde)
  • 1/2 Cucharada Ají
  • 1 pizca Sal
Instrucciones para la preparación
  1. 1
    Preparar las Naranjas:
    • Pela las naranjas y separa los gajos. Elimina la piel interna (hollejo) de cada gajo y córtalos en trozos más pequeños.
  2. 2
    Mezclar los Ingredientes:
    • En un tazón grande, combina los trozos de naranja con el perejil picado, la panela raspada, el jugo de naranja, la cebolla larga picada, el ají pique y una pizca de sal.
  3. 3
    Revolver y Servir:
    • Revuelve bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
    • Sirve el Chuyaco frío para disfrutar de todo su frescor.

Información nutricional

Porciones 8

Cantidad por porción
Calorías 95kcal
% Valor diario *
Grasa total 0.5g1%
Sodio 10mg1%
Carbohidratos totales 22g8%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares 20g
Proteína 1g2%
Vitamina A 150 IU
Vitamina C 60 mg
Calcio 30 mg
Hierro 0.2 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Chuyaco es una ensalada sencilla pero vibrante que destaca la frescura de las naranjas dulces, combinadas con la intensidad del ají y el sabor herbáceo del perejil. Este plato tradicional de Cartago, Valle del Cauca, ofrece una deliciosa mezcla de texturas y sabores que complementa perfectamente cualquier comida, aportando un toque refrescante y nutritivo.

Palabras claves: Chuyaco, Ensalada de Naranja, Receta Tradicional, Cartago Valle del Cauca, Cocina Colombiana.
Léelo en línea: https://comopreparar.co/receta/chuyaco/