Alto contenido proteico: El pirarucú es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.
Bajo en grasas saturadas: A pesar de ser un pescado, el pirarucú tiene un contenido relativamente bajo de grasas saturadas, contribuyendo a una dieta más saludable para el corazón.
Rico en Omega-3: Este pez amazónico es una fuente importante de ácidos grasos Omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
Vitaminas y minerales: Esta receta aporta varias vitaminas y minerales, como las vitaminas del complejo B, vitamina A, y minerales como el fósforo y el potasio.
Alto contenido proteico: El pirarucú es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.
Bajo en grasas saturadas: A pesar de ser un pescado, el pirarucú tiene un contenido relativamente bajo de grasas saturadas, contribuyendo a una dieta más saludable para el corazón.
Rico en Omega-3: Este pez amazónico es una fuente importante de ácidos grasos Omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
Vitaminas y minerales: Esta receta aporta varias vitaminas y minerales, como las vitaminas del complejo B, vitamina A, y minerales como el fósforo y el potasio.
Las bolitas de pirarucú son un exquisito plato originario de la región del Amazonas colombiano. Estas bolitas, elaboradas a partir del pirarucú, un pez amazónico, son una delicia crujiente por fuera y suave por dentro. Su preparación es sencilla, combinando ingredientes frescos y típicos de la región, lo que resulta en un aperitivo perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
En un recipiente grande, combine el pirarucú cocido y molido, los tallos de cebolla larga picada fina, las 4 cucharadas de harina de trigo, el pimentón verde picado fino, y los huevos batidos.
Agregue sal y pimienta al gusto.
Mezcle todos los ingredientes con la mano o con una cuchara de palo hasta obtener una masa homogénea.
Forme bolitas del tamaño deseado con la mezcla.
En una sartén profunda, caliente suficiente aceite a fuego medio-alto.
Fría las bolitas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retire las bolitas del aceite y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirva las bolitas de pirarucú calientes, acompañadas de una salsa de su preferencia.
Porciones 8
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
El pirarucú, conocido como el "gigante del Amazonas", es un pez emblemático de la región amazónica que aporta un sabor único y nutritivo a cualquier platillo. Esta receta de bolitas de pirarucú es una manera deliciosa y sencilla de disfrutar de este tesoro culinario. Ideal para compartir en familia o con amigos, estas bolitas son crujientes por fuera y suaves por dentro, ofreciendo una experiencia gastronómica memorable que destaca la riqueza de la biodiversidad y cultura colombiana.