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Arroz blanco

Arroz blanco :: ComoPreparar

Acompañamiento Versátil:

  • El Arroz Blanco es un plato básico y versátil que complementa casi cualquier comida, desde carnes hasta vegetales.

Textura Perfecta:

  • Con la técnica correcta, obtendrás un arroz suelto y esponjoso, perfecto para absorber salsas y sabores de platos principales.

Sabor Tradicional:

  • La inclusión de manteca de cerdo, ajo y cebolla larga le da un toque auténtico y lleno de sabor, evocando la cocina casera colombiana.

Fácil y Económico:

  • Los ingredientes son simples y asequibles, haciendo de esta receta una opción económica para acompañar tus comidas diarias.

Equipos utilizados

Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 40 mins
Tiempo total 50 mins
Calificaciones: 5 desde 1 votos
Método de cocción:
Cocina:
Dificultad: Intermedio
Porciones: 8
Coste estimado: $  10000
Calorías: 280
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

El Arroz Blanco es un acompañamiento fundamental en la gastronomía del Valle del Cauca y de toda Colombia. Su preparación, aunque simple, requiere de técnicas que aseguran una textura perfecta: suelta y esponjosa. Este arroz se cocina lentamente, permitiendo que los sabores se integren de manera equilibrada. Tradicionalmente, se aromatiza con ajo y cebolla larga, y se utiliza manteca de cerdo para darle un sabor profundo y auténtico. Es una receta versátil que acompaña tanto platos cotidianos como celebraciones especiales.

Ingredientes
  • 3 tazas Arroz (lavado)
  • 51/2 tazas Agua
  • 2 cucharadas Manteca de cerdo (aceite)
  • Sal (al gusto)
  • 2 dientes Ajo (opcional)
  • 2 tallos Cebolla larga (opcional)
Instrucciones para la preparación
  1. 1
    Preparar el Agua Sazonada:
    • En una olla grande, lleva a hervir las 5½ tazas de agua con las 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite.
    • Agrega sal al gusto y, si decides usarlos, añade los dientes de ajo majados y los tallos de cebolla larga enteros para infusionar el agua con más sabor.
  2. 2
    Añadir el Arroz:
    • Una vez que el agua esté hirviendo, incorpora las 3 tazas de arroz lavado.
    • Cocina a fuego medio hasta que el arroz absorba la mayor parte del agua y comience a secarse, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
  3. 3
    Secar y Cocinar a Fuego Lento:
    • Retira los ajos y los tallos de cebolla larga (si los usaste) cuando el arroz esté casi seco.
    • Reduce el fuego al mínimo, cubre la olla con una hoja de plátano (opcional pero recomendado para una cocción uniforme) y luego tapa la olla.
    • Deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté completamente seco y cocido, aproximadamente 20-30 minutos.
  4. 4
    Reposar y Servir:
    • Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz, tapado, por unos 5 minutos antes de servir. Esto ayuda a que los granos se asienten y se terminen de cocinar con el vapor residual.
    • Sirve caliente como acompañamiento de tus platos favoritos.

Información nutricional

Porciones 8

Cantidad por porción
Calorías 280kcal
% Valor diario *
Grasa total 7g11%
Grasa saturada 3g15%
Sodio 150mg7%
Carbohidratos totales 55g19%
Fibra dietética 1g4%
Proteína 5g10%
Calcio 10 mg
Hierro 1 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Arroz Blanco es un clásico en la mesa colombiana, especialmente en el Valle del Cauca. Su preparación cuidadosa asegura una textura perfecta y un sabor delicioso, lo que lo convierte en el complemento ideal para cualquier plato principal. La inclusión de ajo y cebolla, junto con la manteca de cerdo, le da un toque tradicional y sabroso que lo distingue de otros tipos de arroz.

Palabras claves: Arroz Blanco, Cocina del Valle, Acompañamiento Colombiano, Receta Tradicional, Cocina Colombiana.
Léelo en línea: https://comopreparar.co/receta/arroz-blanco/