Alto contenido proteico: La combinación de carne de res, carne de cerdo y huevos proporciona una buena cantidad de proteínas, que son esenciales para la salud muscular y la saciedad.
Rica en nutrientes: Además de las proteínas, esta receta también incluye verduras como zanahorias y condimentos como ajo y perejil, que aportan una variedad de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes.
Versatilidad: El albondigón es una receta versátil que se puede adaptar según los gustos personales y las preferencias dietéticas. Se puede servir caliente o frío, acompañado de una variedad de salsas y guarniciones.
Ideal para ocasiones especiales: Esta receta es perfecta para servir en reuniones familiares, fiestas o celebraciones especiales. Su presentación impresionante y su sabor delicioso harán las delicias de todos los comensales.
Económica: A pesar de su apariencia elegante, el albondigón utiliza ingredientes comunes y económicos, lo que lo convierte en una opción accesible para alimentar a toda la familia o a un grupo de invitados.
Preparar un albondigón es una excelente manera de disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva que seguramente satisfará a todos en la mesa. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta en tu próxima ocasión especial!
El albondigón es un plato típico de Antioquia, Colombia, que consiste en una mezcla de carnes molidas, especias y otros ingredientes, formada en un rollo relleno de huevos cocidos y zanahorias. Se hornea hasta obtener una textura firme y se sirve tradicionalmente como plato principal.
En un tazón grande, mezcla la carne de res, la carne de cerdo, el tocino picado, las cebollas ralladas, el ajo picado, los bizcochos rallados, los huevos batidos, la mostaza, el perejil picado, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Extiende la mezcla de carne sobre un lienzo limpio formando un rectángulo. Coloca los huevos cocidos y las tiras de zanahoria a lo largo del centro de la mezcla de carne.
Con la ayuda del lienzo, enrolla la mezcla de carne sobre los huevos y las zanahorias para formar un rollo compacto. Asegúrate de sellar bien los extremos para evitar que se salgan los ingredientes.
Coloca el rollo de carne en un molde previamente engrasado y lleva al horno precalentado a 350 ºC (175 ºC) durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté completamente cocido y dorado por fuera.
Una vez cocido, retira el albondigón del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
Porciones 10
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
El albondigón es un plato tradicional colombiano que combina sabores robustos y texturas suaves en un rollo de carne relleno de huevos y zanahorias. Esta receta ofrece una opción reconfortante y deliciosa para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales. ¡Prepárala y sorprende a tus seres queridos con su sabor único!